●做法
1 牛肉洗净，切块，入沸水锅中汆烫后捞起，洗净；山药削皮，洗净，切块；枸杞洗净。
2 将牛肉盛入煮锅，加适量清水用大火煮开，转小火慢炖1小时，加入山药、枸杞续煮，最后加食盐调味。
营养攻效
山药可补脾养胃；牛肉能滋养脾胃、补中益气；枸杞可养。本品有健脾养胃、滋阴益肾的功效。
●材料 新鲜山药300克，枸杞10克，牛肉150克，食盐4克。
重点提示腹泻者忌食山药。
