嫁过来第二年，正院后罩房处原本是种花的，几颗花死了，和卓没让通知花房，让小太监种了一点菠菜，黄瓜，油菜什么的，冬日给胤禔的晚食加点绿色。地方在后罩房，又隐蔽，没人会到那里去。
邵嬷嬷也会发一些芽菜，这在宫里很常见，只要用豆子和适宜的温度，水就可以了。
冬日里芽菜宫中是不缺的。
这次是和卓第一次办宴会，免不了和膳房打交道，这次和卓用了5斤干菌菇来换这些热腾腾的菜色。
宫里面是有专门培育蔬菜的温室，俗称“花洞子”，
僧多粥少，所以冬日里御厨们也是巧妇难为无米之炊，大福晋虽然没有给赏钱，给的这些菌菇可以让他们发挥很多菜色了，得到贵人们的赏识和赏钱比这点子赏钱有用多了。
所以他们今天格外卖力，宾主尽欢，原以为大福晋是个小气的（大福晋嫁过来之后就没有单独传过膳给过银子），没想到一出手就这厉害，这个时节能找到5斤干货，很不容易啊。
这个是和卓拿到嫁妆单子后，给庄子上的人一个大概的提议，适宜的温度，湿度，光照什么的，他们实验了两年才成功，产量也不高，第一年产出晒干后一共才3斤。现在也是一年产干货30斤左右，和卓并没有打算去卖，自己够吃，送送礼就行了。
和卓将这个告诉了额娘，额娘也觉得这个产量太低，成本高，所以自己并不打算培育，另外四叔在山东，二叔在安徽，每年都会送些山珍回来给老太太，他们这些主子吃，另外再买一些，可以了。
现在和卓每年会给一些娘家，尽够了。
所以和卓那点子产量基本就是每年给惠妃两斤，太后两斤，娘家5斤，自己吃还有偶尔送礼了。
太后那里并不缺，和卓就是个心意，表示孙媳妇有口吃的都惦记着您。
“花洞子”也不是和卓首创的，宋朝的时候就有人这么做出来了，不过大家都是在南方浙江闽南等地。
北方也少，因天气湿度等各种原因，产量太少，效益又低，很少有人家会这么做，市场上也是有的卖的，只是很少罢了。
菌类并不是必须品，反而是只要有条件的就会砌温房，发芽菜韭、葱、蒜、芹菜等“洞子货”。
和卓庄子上面培育的菌类也就是两种香菇（不同时节的），黑木耳以及银耳罢了。
黑耳产量是最多的。菌类中白耳，也就是银耳是最贵的，价格一直居高不下，就是因为除了野生，只能在湖北房县和四川通江这两个地方可以培育，产量低的可怜。
所以相对于银子，膳房更喜欢干香菇，黑耳这类食材。
这类食材是不在份例里面的，进贡了多少，也是刚够皇上，太后，贵妃，太子，四妃，这样一轮下来，就更少了。
冬日里蔬菜本身就少，难为坏了御厨们，多给他们一些食材，也很是能丰富冬日的餐桌呢，是以双方都满意。
今日的席面也吃的宾主尽欢，虽然还是那些御膳的菜，热气腾腾的，也有不少蔬菜豆制品。
和卓对此很满意，又另让嬷嬷给了膳房两包山珍。