实验5　农家肥的调查与高温堆肥

5.1　实验目的

了解农家肥的来源、组成和积制与施用方法；掌握堆制农家肥技术。

5.2　材料与用具

各种秸秆、粪尿、干细土、碳酸氢铵、铁锹、铡刀等工具。

5.3　内容与操作步骤

5.3.1　农家肥的调查

有机肥料没有统一规范的分类标准。目前主要根据其来源、特性及积制方法对其进行简单的归类，一般分为：粪尿肥类，包括人粪尿、家畜粪、家禽粪、蚕沙等；堆沤肥类，包括堆肥、沤肥、秸秆直接还田以及沼气池肥等；绿肥类，包括栽培绿肥和野生绿肥；杂肥类，主要包括城市生活垃圾、泥土肥、草木灰、草炭、腐殖酸肥料及各种饼肥等。

5.3.2　堆制原理

堆肥是以秸秆、杂草、绿肥、泥炭、落叶、生活垃圾及其他废弃物为主要原料，加入人畜粪尿，进行堆腐而成的有机肥。堆肥根据其配料中有机质含量、堆制过程中最高温度的不同，可以分为普通堆肥和高温堆肥。普通堆肥有机质含量低，堆制时间长，有害物质处理不彻底。高温堆肥堆制时间短，腐熟快，对杀灭其中的病菌、虫卵及杂草种子均有良好效果。

5.3.3　堆制过程

堆制过程是一系列微生物对秸秆、粪尿等有机物质进行矿质化和腐殖化作用的过程。堆制初期以矿化分解为主，后期则以腐殖化作用占优势。通过堆制可以使有机质的碳氮比变小，有机质中的养分得以释放。高温堆肥在高温阶段积累起来的60～70℃的高温，可以减少甚至杀灭堆肥材料中的病菌、虫卵及杂草种子等有害物质。因此，堆肥的腐熟过程，既是有机质的分解和再合成过程，又是一个无害化处理过程。

（1）场地的选择

制肥场地应选择地势平坦、靠近水源的背风向阳处，一年四季均可露天制作。

（2）材料的准备

以1t干秸秆为例。

①作物秸秆1000kg。

②饼粉20kg，花生饼、豆饼、棉籽饼、菜籽饼等均可。无饼粉可用10kg尿素或者30kg碳酸氢铵代替。

③20%左右的粪尿肥或者10%左右的塘泥。如果粪尿肥或塘泥的数量不足，可以用1kg左右快速发酵菌剂代替。

（3）制作方法

①用粉碎机粉碎或用铡草机切断作物秸秆（如玉米秆），一般长度以1～3cm为宜（稻草、树叶、麦秸、杂草、花生秧、豆秸等可直接使用发酵，但粉碎后发酵效果更佳）。

②把粉碎或切断后的秸秆用水浇湿、渗透，秸秆含水量一般掌握在70%左右。

③用20kg饼粉同粪尿肥、塘泥或者菌种拌匀。若用快速发酵菌剂，需用手均匀地把拌有菌种的饼粉撒在用水浇过的秸秆表面。用铁锹等工具翻拌一遍，堆成宽2m、高2m、长度不限的长条，用塑料布盖严或者进行泥封即可。

（4）腐化过程

①升温阶段　从常温升到50℃，夏季一般只需2～3d，春秋需1周左右，冬季需要的时间要更长一些。

②高温阶段　50～70℃，要让这个阶段维持2～3d，不宜过长或过短。时间过短，如果是冬季，其中的有害物质处理不彻底；如果是夏季，堆温如果不能自然降温的话，需要采用翻堆、喷水等措施进行人工降温。不过翻堆后，一定注意要用一些细土覆盖粪堆，以防止养分损失。

③降温阶段　从高温降到50℃以下，一般需要10d左右。此时，堆肥积制过程基本完成，肥料可以直接施用。

（5）腐熟标志

①秸秆颜色变为褐色或黑褐色，较湿时用手捏柔软且有弹性，干时很脆弱而且容易破碎。

②腐熟后缩小1/3或1/2。

5.3.4　施用

堆肥中有机质十分丰富，氮、磷、钾养分较为均衡，还含有各种微量元素，是各种作物、各种土壤都适宜的常用肥料，具有提高产品品质、增加产量等显著效果。