4.1 基质播种育苗

4.1.1 确定播种期

应根据当地的气候条件、苗床设备、育苗方法、蔬菜种类及品种特性等情况确定蔬菜苗龄，根据蔬菜苗龄和定植时间计算播种期。

4.1.2 育苗设施设备

蔬菜无土播种育苗可选择在塑料大棚、日光温室或智能温室中进行，采用营养钵、育苗盘、育苗筒或穴盘等育苗容器，将育苗容器放置于育苗床上。若营养液漂浮育苗需在育苗床上建营养液池，采用泡沫材料的穴盘以保证种苗可以漂浮在营养液上。育苗场地用50～100倍的福尔马林或0.05%～0.1%的高锰酸钾进行消毒。

4.1.3 育苗基质

选择孔隙度较大、气水比适宜、化学性质稳定、无毒无害的基质，常用基质主要有泥炭、蛭石、岩棉、珍珠岩、炭化稻壳、芦苇末、沙子等单一或复合基质（图4-4）。在配制基质时可根据基质中养分与蔬菜需求添加不同肥料，也可在生长后期视幼苗生长情况追施营养液。

4.1.4 种子处理

采用温烫浸种、化学处理、药剂拌种和浸种处理，可提高种子发芽率、预防苗期病虫害的发生，然后在催芽室内或创造适宜的环境条件进行催芽（图4-5～图4-7）。

温烫浸种：在水量为种子量的5～6倍、水温 55℃条件下，搅拌10～15min后，果菜类喜温蔬菜在25～28℃、其他蔬菜在20～22℃下浸种，5～8h换水一次，10～12h后催芽。

化学处理：对发芽较慢或发芽率不齐的蔬菜种子，可用5～10mg/kg赤霉素、3000mg/kg聚乙二醇、10mg/kg苄基腺嘌呤等化学物质浸种5～6h，可显著促进发芽和幼苗生长。

药剂处理：常用多菌灵、百菌清、甲基托布津等杀菌剂进行药剂拌种，用药量一般为种子重量的0.2%～0.3%。药剂浸种必须严格掌握药液浓度和浸种时间，且浸种前需用清水将种子浸泡3～6h，沥干水分后将种子浸入药液消毒，15～30min后取出种子，用清水反复冲洗后进行常规浸种。其中，40%福尔马林稀释100倍可预防蔬菜真菌性病害，1%硫酸铜溶液可预防蔬菜细菌性病害，10%磷酸三钠溶液可预防黄瓜、辣椒等蔬菜病毒病。

4.1.5 环境调控

种子发芽后，立即转入育苗设施内进行培养，适宜的光照、温度、湿度、水肥等环境条件是促进幼苗生长、提高壮苗率的必要条件。

育苗过程中，应采取各种措施，改善幼苗受光条件，提高光能利用率，尤其在冬春季育苗更要注意光照调节。育苗期间如果光照不足，可选用荧光灯或LED灯进行人工补光，功率密度因光源的种类而异，一般为 50～150W/m²（图4-8）。

不同蔬菜种类、不同育苗阶段对温度的要求不同，对温度的调控主要控制室内最高气温、最低气温、昼夜温差以及基质温度，温度过高容易导致幼苗徒长，温度过低则幼苗生长缓慢。

湿度管理应根据蔬菜种类、生长阶段、育苗方式、苗床设备等因素进行调整。适当降低设施内空气湿度可减少苗期病害的发生，一般白天湿度控制在60%～80%，夜间湿度控制在90%以下（图4-9、图4-10）。

水肥管理（图4-9、图4-10）应根据环境条件和幼苗长势进行调整，出苗前基质含水量控制在80%～90%，出苗后控制在60%～80%。冬季应选择晴天上午进行蔬菜苗床喷水，每天1次即可，生长期间喷施2～3次营养液；夏季高温季节，每天喷水 2～3次，生长期间喷施1～2次营养液。漂浮育苗应选择合适的育苗营养液，氮源应以硝态氮为主，铵态氮占总氮的比例最高不宜超过30％，pH调整到5.5～6.8。

定植前一周减少水肥供应，并逐渐降低环境温度进行炼苗，直到在定植前1～2d恢复供水，可缩短定植后的缓苗期，促进幼苗快速生长。

4.1.6 徒长苗的防止

依据幼苗各生长阶段的特点及其所需温度，及时做好通风工作，尤以晴天中午更应注意。育苗过程中要保持温度在适宜的范围内，并保持一定的昼夜温差，控制浇水，降低空气湿度，增加光照时间和光照强度，有利于防止徒长、培育壮苗（图4-11、图4-12）。如有徒长现象，及时使用生长调节剂控制幼苗生长，如叶面喷施50%矮壮素或缩节胺1000～1500倍液，苗期喷施2次，可控制徒长，增加茎粗，并促进根系发育。高温季节育苗时，第一次用药后48h再喷一次。