第七章 红薯
下面按节气介绍红薯种植管理方法与注意事项。
一、惊蛰
黄河中下游一带红薯栽培有春薯和夏薯栽培，这里仅以春薯栽培为例。
【品种选择】根据市场需求、栽培目的和用途，选用优质、高产、抗病性好、适应性强、适宜当地生态气候条件的省审、国审品种，尽量选用名优红薯脱毒品种。高淀粉加工型品种可选用徐薯18、徐薯8、徐薯27、豫薯7、商薯19、豫薯13、豫薯12等；食用型品种可选用北京553、心香、苏薯8、徐55-2、郑红22等。
【育苗】本节气（二候）开始排种育苗。黄河中下游一带属春夏薯区，红薯育苗方法主要有露地育苗、酿热温床育苗、火炕育苗、塑料大棚育苗、日光温室育苗、小拱棚育苗等。以冷床双膜育苗为例。
（1）育苗数量 一般春薯和套种红薯，每667米2需栽植株数3500～4000株。
（2）需种量 一般每667米2春薯二茬苗栽齐需种薯75千克。
（3）选地与建床
①选地要求：育苗地一般选在地势高燥、阳光充足、靠近水源、灌排方便、土质疏松和3年以上没有种过红薯的肥沃土地。如果是固定苗床，要更换床土并用石灰水、多菌灵消毒灭菌。
②建床要求：按1米2排种15～20千克计算苗床面积。苗床宽1～1.2米为宜，东西走向，长度根据育苗面积而定，一般4～6米为宜。挖土，深40～50厘米，回填20厘米，每1米2施有机肥3千克、45%氮磷钾平衡肥0.15千克，深翻、耙碎、耧平，以备排种。
（4）选种 挑选具有本品种皮色、肉色等特征特性的薯块作种薯。要求薯形端正，无病无伤，没有冷害、冻害和渍害。凡薯块发软、薯皮凹陷、不鲜艳、有病斑伤斑、折断、鼠咬，或断面无汁液，或有黑筋发糠（茎线虫病）的，均不能作种薯。薯块大小均匀，单块重以150～200克为宜。
杀菌处理：排薯前薯块用50～54℃温水浸种10分钟，中间翻动2次，使薯块受热均匀。或用70%甲基托布津或50%多菌灵可湿性粉剂500倍水溶液浸种5～10分钟。
（5）排种 排种时注意分清头尾、芽面，切忌倒排，大小分开，平放稀排，保持上齐下不齐，以利覆土均匀。排种密度不易过大，一般种块间留空隙1～2厘米，空隙间填上细沙土。排种结束后，苗床浇1次透水。
（6）除草覆膜 覆膜前喷施封闭型化学除草剂，每667米2用72%都尔乳油100～120毫升，或50%乙草胺乳油100～150毫升，兑水50千克均匀喷洒地表。喷施除草剂后，苗床上均匀覆盖1.5～2厘米厚细沙土，覆土宜薄，以利升温快，出苗早。苗床土面上撒施一些作物秸秆或粗粪，然后覆盖一层地膜，注意地膜四周不宜压实，使膜下留有一定空隙，以利种薯透气吸氧，防止缺氧腐烂。在苗床上按要求搭建小拱棚，膜边用细湿土压实，防大风掀开。苗床四周挖深20厘米的排水沟，防涝防渍。
二、春分
【苗床管理】（1）温度管理 主要工作是苗床保温，促芽萌发。种薯上床覆膜后，尽快使薯层温度提高到35℃左右，并保持3～4天，然后降到32℃左右。出苗后逐渐降到25～28℃，1周后降到25℃左右。一般是晴天上午揭草苫晒膜增温，下午4点以后盖草苫保温。
测温点应分别设在苗床当中、两边和两头，找出全床的高温点和低温点。温度计插在苗床上时不宜过深或过浅，以温度计下端与薯层底面相平为宜。出苗后，还要注意测量苗茎尖层的温度，防止高温烧苗。
（2）水分管理 排种后在浇透水的基础上，出苗前尽量不浇水或少浇水，以免降低地温。在薯块萌芽期保持床土相对湿度和空气相对湿度均在80%左右，使薯皮始终保持湿润为宜。如果因排薯时浇水不足，齐苗前苗床太干，影响到薯块生根发芽，也要适当浇水补充水分。但水分不能过多，否则幼苗生长过快，易形成弱苗。齐苗后床土相对湿度保持在70%～80%为宜。
（3）塑料薄膜管理 出齐苗后及时揭去地膜，防止高温烧苗。如果齐苗后床内温度超过35℃，要掀开薄膜两头两个角或全部掀开以通风降温。
三、清明
【苗床管理】（1）通风炼苗 当苗高达到10厘米时，掀膜通风调温，使床内温度保持在25℃左右。当苗高长到20厘米左右时，栽苗前5～7天逐渐揭膜炼苗，使苗床温度接近大气温度，以利栽插成活。
（2）肥水管理 本节气苗床，每4天叶面喷施1次0.4%磷酸二氢钾和1%尿素混合水溶液，并加入多菌灵、苯醚甲环唑等杀菌剂，防止病菌侵染，促进幼苗茁壮生长。
四、谷雨
【苗床管理】（1）浇水 采苗前3～4天停止浇水，晾苗。采苗后第二天浇一次透水。
（2）追肥 每采剪1次苗结合浇水追施1次肥，选择苗叶上没有露水的时候，每10米2撒施尿素0.25千克，追肥后立即浇水。
（3）通风晾晒 剪苗前3～4天，白天晾晒、晚上盖膜，达到通风透光炼苗的目的。
（4）采苗 当薯苗长到25厘米高时，应及时采苗，采苗过晚，薯苗拥挤，不利下部小苗生长，影响下一茬出苗量。采苗宜用剪苗法，要在离苗床土壤3厘米以上位置剪苗，桩基至少留1片叶，刀口要平，这样高剪苗，可减少病菌感染传播，能促进新芽及时萌发和小苗快速生长。剪苗时要取壮苗，但小苗、弱苗必须剪除。壮苗标准是：苗高22～25厘米，苗龄30～35天，舒展叶7～8片，叶大肥厚，顶部三叶齐平，顶芽饱满；节间短，茎粗壮，剪口白浆多，无气生根、无病虫，茎韧不易折断，春薯百苗鲜重500克以上。每剪取100株苗扎成1捆，以便运输和出售。
【大田栽植】本节气开始栽植。
（1）施肥 根据土壤肥力水平和计划产量指标，确定相应的施肥量和施肥方法。施肥原则是以有机肥为主，以化肥为辅，以底肥为主，以追肥为辅，少施氮肥，增施磷、钾肥。氮肥总用量的70%和磷钾肥的80%用作底肥。中等肥力条件下，每667米2产鲜薯2500～3000千克，需底施优质土杂肥（沤肥、堆肥）3000～4000千克、尿素10～15千克、优质过磷酸钙35～40千克、硫酸钾15～20千克。
（2）防治地下害虫 重点防治蝼蛄、蛴螬、地老虎等，可于整地前，每667米2撒施5%辛硫磷颗粒剂或甲基异柳磷颗粒剂5千克。
（3）整地起垄 红薯应起垄栽培，深耕25～30厘米，起垄做到垄距相等，垄形肥胖，垄沟深窄，垄直，垄面平，垄土松，土壤散碎，垄心无漏耕。高水肥地，宜起大垄，垄距1米左右，垄高25～30厘米，垄面宽55～60厘米；中低肥力地块，易起小垄，垄距65～80厘米，垄高20～25厘米，垄面宽35～40厘米。
（4）栽植密度 应根据品种、肥力、栽种早晚而定。长蔓品种宜稀，短蔓品种宜密；肥地宜稀，旱薄地宜密；春薯宜稀，夏薯宜密。一般高水肥地块每667米2栽3000～3500株，中低肥力地块每667米2栽3500～4000株。
（5）栽植方法 主要有水平栽法、斜栽法等方式。
①水平栽法：适宜水肥条件较好的高产地块。要求薯苗长25厘米左右，入土3～5节，平栽在垄面下3～5厘米深的浅土层中，并压紧压实基部，使薯苗与土壤充分接触，并浇足定根缓苗水，促进薯根快速生长，尽快成活。适宜水肥条件好的高产地块。
②斜栽法：为各地最常用的一种方法，所用薯苗长约23厘米，斜插入土中，入土节位3～4个，露出土表2～3个节，栽后浇水。近土表的上层节位结薯较大，下层节位结薯少甚至不结薯。
栽植时必须选壮苗栽插，剔除“老硬苗”和病弱苗，大小苗分开栽，防止大苗欺小苗，促进均衡生长；栽前薯苗消毒杀菌，预防黑斑病，可用70%甲基托布津或50%多菌灵可湿性粉剂500～700倍液浸苗10～15分钟。
（6）查苗补种 春薯栽插后5～7天内要及时查苗，发现缺苗、死苗及时补栽健壮苗，栽后要浇透水，促进晚苗快发，保证全苗。
五、立夏
【中耕】从成活至封垄前，中耕2遍，先浅后深。
【肥水管理】肥地不追肥，弱苗追肥，每667米2穴施尿素5～10千克，距离苗棵15厘米左右，条施硫酸钾复合肥20～30千克。栽秧后如遇大旱，应浇1次缓苗水。
【病虫害防治】红薯发根返苗期是地老虎的多发期，防治方法是在田间撒施敌百虫毒饵诱杀或进行人工捕杀。另外，在红薯病害多发区，要注意预防根腐病及甘薯茎线虫病，防治根腐病，可用氯溴异氰尿酸1500倍液灌根；防治茎线虫病，可用70%甲基异柳磷或50%辛硫磷乳油2000～2500倍液，在定值秧苗时每穴0.5千克灌根。
六、小满
【化学除草】防除禾本科杂草，每667米2可用10.8%精喹禾灵乳油30～50毫升或10.8%高效盖草能乳油30～40毫升，兑水30～40千克，均匀喷雾。防除阔叶杂草，每667米2可用10%乙羧氟草醚乳油20～25毫升或24%乳氟禾草灵15～20毫升，兑水30～40千克均匀喷雾。防除莎草科杂草，每667米2可用40%苯达松水剂300～500毫升，兑水30～40千克，均匀喷雾。
【肥水管理】如遇天旱，应浇一次水，结合浇水，每667米2施尿素3～5千克，促进分枝生长。
【中耕划锄】当主蔓长到40～50厘米时，浅耕一次，松土通气，消灭杂草，提温保墒。
【病虫害防治】主要防治对象有蚜虫、灰飞虱等，可每667米2用40%氧乐果乳油50毫升或10%吡虫啉10克，兑水30千克叶面喷施。
七、芒种
【病虫害防治】防治蚜虫、蓟马，每667米2可用10%吡虫啉20克或3%啶虫脒可湿性粉剂50克，兑水30千克喷雾；防治红蜘蛛，每667米2可用25%哒螨灵可湿性粉剂20克或2%阿维菌素乳油50毫升，兑水30千克喷雾；防治棉铃虫、菜青虫，每667米2可用1%甲维盐乳油30毫升或2%阿维菌素乳油50毫升或4.5%高效氯氰菊酯乳油60毫升加50%辛硫磷乳油50毫升，兑水30千克喷雾，5～7天后再喷1次。
【中耕培土】在红薯封垄前，冲沟培土1次。
【浇水】如遇干旱，土壤缺墒，应及时浇水，一般以浇半沟水为宜。
八、夏至
【防旱排涝】当叶片中午凋萎，日落不能恢复，连续5～7天，可浇水，垄作以浇半沟水为宜。如遇降水过多，应及时排除田间积水，注意垄沟、腰沟、排水沟“三沟”相通，排水通畅。
【控制旺长】可提蔓，不翻秧，不摘叶。高水肥地块，在封垄后，每667米2可用15%多效唑50～75克，兑水50千克叶面喷施，防旺长，促稳长。
九、小暑
【旱浇排涝】如遇伏旱，应及时浇水，但水量不宜过大。降水偏多，及时排出田间积水。
【喷施膨大素】为促进薯块膨大，每667米2用膨大素12克，兑水15千克，叶面喷洒，7～10天1次，连喷2次。
【及时提蔓】7～8月份高温多雨，甘薯茎叶生长茂盛，易滋生节根，应提蔓1～2次，减少养分消耗，但切忌翻蔓。
十、大暑
【预防高温热害】本节气正是三伏高温天气，如果日最高气温超过35℃，土壤墒情不足，应及时浇水降温，预防热害发生。
【防旱排涝】参考“夏至”。
【喷施膨大素】参考“小暑”。
十一、立秋
【叶面喷肥】每667米2用磷酸二氢钾200～250克、尿素500～750克，兑水50千克，对叶面均匀喷施，10～15天1次，连喷2～3次。
【追施裂缝肥】甘薯进入薯块快速生长期后，在垄上出现裂缝时追施裂缝肥，一般每667米2用45%硫酸钾复合肥5～10千克，加水60千克，沿裂缝灌入。
【防止旺长】进入茎叶渐衰期后，由于高温多雨等原因，红薯茎叶仍可能出现旺长趋势，应根据长势，及时采取提蔓、打顶、喷施多效唑等控旺措施。
十二、处暑
【叶面喷肥】参考“立秋”。
【追施裂缝肥】参考“立秋”。
【防止旺长】参考“立秋”。
十三、白露
【叶面喷肥】参考“立秋”。
【追施裂缝肥】参考“立秋”。
十四、秋分
【叶面喷肥】参考“立秋”。
十五、寒露
【收获与防病】本节气开始收获。秋薯应于“霜降”前收完。要防止收获过晚，以免发生冷害腐烂造成损失。收获应选择晴天进行，从收获到入窖，都应认真操作，做到细收、轻刨、轻装、轻运、轻放，尽量减少薯块破伤，以免传染病害。
收获时以防治软腐病、黑斑病为主，可用50%多菌灵或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液、80%乙蒜素乳油1500倍液浸薯10分钟，捞出晾干后入窑。