经验之四：选择肉鸡的养殖品种时要注意的问题

肉鸡品种品系很多，我国常见的引进快大型白羽肉鸡品种，如爱拔益加肉鸡（AA肉鸡）、罗斯肉鸡、艾维茵肉鸡、哈伯德肉鸡等；我国优质肉鸡品种有新兴黄鸡、京海黄鸡、良凤花鸡、新浦东鸡、清远麻鸡、固始鸡、江村黄鸡和岭南黄鸡等；还有肉杂鸡的代表品种817肉杂鸡。这些品种的饲养条件、营养需要、生长速度和肉质都不一样，选择时要重点考虑以下几点。

一是饲养条件。

如果是集约化、工厂化养殖，有条件好的大型鸡舍，可以饲养快大型白羽肉鸡品种。因为这类品种适合集约化大规模饲养，同时对饲养管理和环境条件要求高。如果有山地、林地、滩涂或草地等自然资源可以利用，就要考虑养殖我国的优质肉鸡的品种，因为这类品种具备野外饲养的优越性能。

二是生长速度。

要求养殖的品种生长速度快，就要选用早期生长速度快的品种，如AA、艾维茵等快大型白羽肉鸡。对生长速度要求不高的，可以选择我国优质肉鸡品种。不是太快又不是太慢，可以选择肉杂鸡品种养殖。

三是羽毛颜色。

考虑鸡羽毛和市场需求，市场对羽色没有具体要求的可选养白羽鸡。如市场对羽色有要求的，可选养黄羽肉鸡、红羽肉鸡、麻鸡、乌鸡等品种。如要加工冻鸡出口外销的，应选择白羽肉鸡饲养，其加工屠体美观。如以活鸡内销市场的可选养有色羽肉鸡，不但外表美观，而且肉质鲜美。

四是肉质和风味。

如果市场需求肉质鲜美，鸡味浓郁的，可以选养我国优良地方鸡种和培育鸡种。市场要求做烧鸡、扒鸡、熏鸡的，可以选择肉杂鸡品种；对肉质和风味没有特殊要求的，可以养殖快大型白羽肉鸡。

五是地区消费特点。

南方对优质肉鸡需求量大，港澳地区对优质肉鸡需求量也大，是优质肉鸡的主要消费市场；北方对优质肉鸡需求量相对南方少很多，而北方对快大型白羽肉鸡需求量却很大。白条鸡和分割鸡主要是快大型白羽肉鸡，活鸡销售主要是以优质肉鸡为主。

六是价格和就近原则。

为节省运输费用和减少因为长途运输对鸡雏带来的不利影响，尽量在本地购买合适的肉用仔鸡饲养。

七是质量有保证。

雏鸡应来自有种鸡生产许可证，而且无鸡白痢、新城疫、禽流感、支原体、禽结核、白血病的种鸡场，或由该类场提供种蛋所生产的经产地检疫的健康雏鸡。