经验之二：养殖比较多的肉鸡品种

目前，我国养殖的肉鸡品种主要有快大型白羽肉鸡（俗称大肉食鸡）、优质型黄羽肉鸡和肉杂鸡（俗称小肉食鸡）三大类。快大型白羽肉鸡的培育和传统的营养供给不可避免地导致了鸡肉品质、特别是风味的下降，是加工快餐的主要品种，同时在北方销售量较大。优质型黄羽肉鸡肉质爽滑，口味好，价格较快大型白羽肉鸡高，受全国绝大多数地区消费者喜爱，在港澳地区以及南方地区非常受欢迎，主要用来煲汤和加工白斩鸡等，消费量很大。817肉杂鸡鸡肉具有肉质鲜美、风味浓郁的特点，是传统加工烧鸡、扒鸡的主要品种。

就品种的养殖地区而言，快大型白羽肉鸡主要养殖地区在北方，优质型黄羽肉鸡养殖地区主要在南方，817肉杂鸡主要养殖地区在山东、河北、河南等省份。

就总的养殖数量上看，快大型白羽肉鸡最大。从中国畜牧业协会禽业分会统计的数据看，白羽肉鸡占整个禽类总产量的40%。