39.有机食用菌生产对原料的要求

基本要求是应采用天然来源或有机产品的副产品作为栽培基质，具体而言有以下几点要求：

（1）原始森林或原生态林木资源　壳斗科、大风子科、山毛榉科等硬质阔叶树种均可，实际生产中主要使用柞木、桦木等阔叶树种的木屑原料。

（2）经有机认证的果品树种　果树类主要有板栗、苹果、梨树等，经过有机认证的该类果树树种，其木屑、树枝、树根等均可用于栽培。

上述树种的枝干、枝条粉碎后的木屑颗粒不宜太大，也不可太细碎，通常选用网筛的网眼为6～8毫米。粉碎木屑应在水泥地面上进行，以免木屑中混入泥土影响木屑质量。粉碎好的木屑如不能立即使用，要充分晾干装袋储存。

（3）经有机认证的作物产品的副产品　稻草、稻壳糠、米糠、麦草、麦糠、玉米芯、玉米秸秆、棉籽壳、棉秆粉、豆秸粉、豆荚皮等，该类作物经过有机认证后，其秸秆及其副产品均可作为原料生产有机食用菌。