建立坚实的低碳水饮食基础

你有没有听过这个说法：“不良饮食习惯将一直伴你左右。”

确实，这个说法太对了。如果你真打算改变生活方式，那么首先要弄懂营养这部分。这就是这一章所要讲的内容。我将向你展示怎样尽可能实现最好的低碳水饮食计划。我会告诉你，该吃什么，不该吃什么，这两点同样重要。我们也会探讨如何使你的计划尽可能独一无二，使之与你个人的生活方式相吻合。如果你已经准备好开始锻炼，使生活再次充满活力，那么你已经可以随时开始了，请一定继续读下去。

在你爱上任何锻炼项目之前，首先得确定，你已经可以掌控营养的摄入。不要忘了，无论多努力，不良饮食习惯会一直在你身边。因此，建立一套容易遵守的健康营养方案，才是成功的基础。吃得太少，或不健康的食品吃得太多，都会引起营养不良。通常来说，主要营养物质摄入量低于身体正常所需的膳食方法都会造成营养不良。

任何含低纤维或高热量的食物或饮料，以及含盐和含糖过量的食物，均属于不健康食品。在现代饮食中，只能提供“空卡路里”的食物太常见了（“空卡路里”指从不含其他营养素的食物中获取的卡路里）。无论你是否相信，这么多人在开始改变生活方式不久后就放弃，其中一个主要原因，即不良的饮食习惯。

他们“认输”，就是因为没有所需的燃料，也就没有能量支撑他们长时间地进行改变。更糟糕的是，大多数人并没有意识到这一问题。用一个更好的词来说，就是“盲目”，他们无法意识到饮食对于个人思考、感受以及身体机能的影响。那些有不良饮食习惯的人过得一点儿都不好，这也是为什么在开始改变生活方式不久后就放弃的原因。换句话说，他们不再健身，是觉得于他们而言，这些项目太困难了，但事实上，他们觉得困难是因为没有及时补充营养，而不是没有能力坚持完成这些项目。

很多人以为，营养餐就是一些简单无味的食物，这样想就大错特错了。在这里，我要说的不是吃生菜叶子，或不再吃任何你喜爱的食物。

我要的是健康美味、充满营养，能满足身体饮食需求的食物，而不是那些只能填饱肚子的食物。这就意味着吃一些真正的肉类，新鲜的水果蔬菜。比起加工食品和垃圾快餐，这些食材不仅更加美味，还能更好地为身体和大脑提供所需营养。

一旦你尝到营养丰富的甜头，就会发现，丰富的营养摄入不但可以让你感觉良好、提高身体机能，这一过程本身也非常有趣。这的确是个有意思的话题，同时也能够永远改变你对食物的看法。

我们有机会为自己的身体带来美好的变化，改头换面，使体形和心态超越以往。然而不摆脱不良的饮食习惯，是无法做到这一切的。

对自己好一点，接受新的饮食方式，不再过多关注充满了大量碳水化合物以及空卡路里的蛋糕、饼干、点心、甜甜圈、能量饮料、运动饮料和果汁这样的食物（所以这些食物都含糖）。