第8章 尾声：与田中康夫的对谈

田中小山裕久的料理可以说是非常具理论性、哲学性的，甚至还包括被我称为灵感的第六感天赋……不过如果从结果来看，因为拥有实体，所以也可以说具有机能性。

小山 日本料理中有关日本的部分，说真的我现...