- 萨巴厨房:懒人快手营养早餐
- 萨巴蒂娜
- 581字
- 2021-03-31 02:02:48
照烧鸡腿饭
销魂的美味——
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烹饪时间 15min
难易程度 高
省时方案 晚上做早晨吃
特色
在家做照烧鸡腿饭,味道绝不输日式快餐店。鸡肉的鲜嫩松软与煎到焦黄的鸡皮,搭配味道醇厚、香气诱人的照烧汁,跟松软的米饭拌在一起,绝对无敌。
主料
大米 200克
鸡腿 1个
西蓝花 20克
胡萝卜 20克
辅料
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
白糖 1汤匙
料酒 1汤匙
盐 适量
食用油 适量
烹饪秘笈
1分钟去鸡腿骨
1.用剪刀从鸡腿的脚踝处剪开,露出骨头。
2.从开口处用剪刀贴着骨头向上把鸡肉剪开。
3.用剪刀把骨头周围连接的鸡肉剪开,直到只有骨头顶端与鸡肉连接。
4.把鸡肉部分翻过来,再用剪刀把剩余的连接部分剪断即可。
营养贴士
鸡腿肉蛋白质的含量较高,且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,体弱者、贫血患者等人群更宜食用。
做法
提前一晚做法 1→4
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1 大米洗净,放入电饭煲中,加入煮饭量的水,按下煮饭键,预约为明天早餐时间做好。
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2 鸡腿洗净后去骨,放入保鲜盒,放进冰箱冷藏备用。
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3 西蓝花洗净,掰成小朵,放入盐水中浸泡一晚。
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4 胡萝卜洗净去皮,切片,放入保鲜盒,入冰箱冷藏备用。
早晨做法 5→9
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5 将胡萝卜、西蓝花分别下锅煮熟,捞出备用。
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6 煎锅烧热后倒油,放入鸡腿肉小火煎至两面金黄。
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7 放入料酒、生抽、老抽、白糖和适量水,大火烧开,转小火煮5分钟,至汤汁浓稠。
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8 盛出鸡腿肉,切块。
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9 盛一碗米饭,将鸡腿肉、胡萝卜、西蓝花摆在米饭上,再浇上汤汁即可。