项目七　种子质量检验

学习目标

知识目标

1.了解种子品质检验项目。

2.熟悉种子的休眠。

3.掌握种子生活力测定方法。

能力目标

1.会进行种子净度、千粒重、含水量、优良度及病虫害感染程度测定。

2.会进行种子生活力测定。

素质目标

1.培养学生学习能力、计划能力和分析解决问题能力。

2.培养学生沟通能力和团队合作精神。

资讯平台

一、种子品质检验

种子品质，包括遗传品质和播种品质两个方面。这里所说的种子品质检验是用科学的方法，对各种园艺植物的种子进行播种品质的检验，即使用品质的检验，为播种育苗提供科学的依据。种子品质检验的内容有：种子净度、千粒重、含水量、发芽率、发芽势、生活力、优良度、种子病虫感染率等。

1.抽样

抽样是抽取有代表性的、数量能满足检验需要的种子样品。抽样的目的是尽最大努力保证送检样品能准确地代表该批种子的组成成分。同样，检验机构也要按规程采用四分法或分样器法，使分取的测定样品能代表送检样品。只有这样，才能通过样品的检验，正确评定该批种子的品质。

（1）四分法　将种子均匀地倒在光滑清洁的桌面上，略成正方形。两手各拿一块分样板，从两侧略微提高地把种子拨到中间，使种子堆成长方形，再将长方形两端的种子拨到中间，这样重复3～4次，使种子混拌均匀。将混拌均匀的种子再铺成正方形，大粒种子厚度不超过10cm，中粒种子厚度不超过5cm，小粒种子厚度不超过3cm。用分样板沿对角线把种子分成四个三角形，将对顶的两个三角形的种子装入容器中备用，取余下的两个对顶三角形的种子再次混合，按前法继续分取，直至取得略多于测定样品所需数量为止。

（2）分样器法　适用于种粒小的、流动性大的种子。分样前先将送检样品通过分样器，使种子分成重量大约相等的两份。两份种子重量相差不超过两份种子平均重的5％时，可以认为分样器是正确的，可以使用；如超过5％，应调整分样器。

分样时先将送检样品通过分样器三次，使种子充分混合后再分取样品，取其中的一份继续用分样器分取，直到种子缩减至略多于测定样品的需要量为止。

2.种子净度检验

净度又称纯度，是测定样品中纯净种子重量占供检种子重量的百分比。它是种子品质的重要指标之一，是确定播种量的首要条件。同时，夹杂物多的种子不利于贮藏和播种。因而在种子调制后，应做好净种工作。

计算公式为：净度=纯净种子重量/供试种子的重量×100％

3.种子的重量检验

种子的重量通常是指1000粒纯净种子在气干状态下的重量，以克为单位，又称千粒重。千粒重能反映种子的大小和饱满程度，是种子品质的重要指标之一，也是计算田间播种量的依据之一。同一植物的种子，千粒重愈大愈饱满。同一植物的千粒重因母树所在的地理位置、立地条件、年龄、生长发育状况、采种时期等因素的不同而有变化。

4.种子含水量检验

种子含水量是指种子所含水分的重量（在100～105℃下所能消除的水分含量）与种子重量的百分比。计算公式是：

含水量=（干燥前供检种子重量-干燥后供检种子重量）/干燥前种子重量×100％

种子含水量的高低直接影响种子的寿命。水在种子体内以游离水和结合水这两种状态存在，只有待种子加热到100～105℃时才能把结合水彻底排除。因此通常是在烘箱中用103℃±2℃或更高的温度烘干种子样品，根据测定样品前后重量之差来计算含水量。

5.种子发芽率检验

种子发芽率是在最适宜发芽的环境条件下，在规定的时间内，正常发芽的种子粒数占供检种子总数的百分比。它反映了种子的生命力强弱，是播种品质最重要的指标，发芽率的高低直接关系到成苗率的大小。发芽率计算公式为：

发芽率=供检种子发芽粒数/供检种子粒数×100％

种子发芽率测定：首先，将待测定的纯净种子分为4份，每份中随机抽取25粒组成100粒，共重复4次，或直接用数粒器取4个100粒；其次，对发芽器皿和发芽床的衬垫物、基质进行洗涤和高温消毒，对培养箱、测定样品等分别用福尔马林或高锰酸钾消毒灭菌，并对浸种样品进行催芽处理，一般可用始温45℃水浸种24h；第三，在培养皿或专用发芽皿底盘上铺一层脱脂棉，将处理过的种子以组为单位整齐地排列在发芽床上，种粒之间保持的距离大约相当于种粒本身的1～4倍，以减少霉菌感染，种子上覆盖纱布或滤纸，贴上标签，将发芽床放在培养箱或发芽箱中。经常检查测定样品及其水分、通气、温度、光照条件。加水最好用蒸馏水。对轻微发霉的种子要拣出并用清水冲洗后放回原发芽床。发霉种子较多时，要及时更换发芽床和发芽容器。发芽测定期间要定期观察记载。测定结束后，分别对各重复的未发芽粒逐一切开，统计新鲜粒、死亡粒、硬粒、空粒、涩粒、无胚粒及虫害粒。最后，计算测定结果。根据记录的资料，分别计算4个重复发芽种子的百分率，并计算其平均值。

6.种子发芽势检验

发芽势指在发芽规定期限的最初1/3时间内，种子发芽数占供检种子数的百分比，它反映了种子发芽的整齐程度。计算公式是：

发芽势=种子发芽达到最高峰时种子发芽粒数（最初1/3时间内）/供检种子粒数×100％

7.种子生活力检验

种子生活力是指种子发芽的潜在能力，一般用发芽试验法测定，但需要时间长，且对一些休眠期长的种子行之无效，故现在生产中多用染色法、X射线透视检查法和紫外线荧光法测定，其中以染色法最为常用。

8.种子优良度检验

种子优良度检验的目的是为了在收购种子时，根据种子外观和内部状况，尽快鉴定出种子质量，以确定其使用价值与合理价格。优良种子具有下述感官表现：种粒饱满，胚和胚乳发育正常，呈该园艺植物新鲜种子特有的颜色、弹性和气味，无病害、虫害或受虫害极轻的种子。具体测定时，常采用解剖法以区分优良种子和劣质种子。计算公式是：

优良度=优良种子粒数/供检种子粒数×100％

9.种子健康状况检验

种子健康状况主要是指种子是否携带病原菌，如真菌、细菌、病毒以及害虫。其测定方法很多：直观检查法、染色法、比重法和X射线透视检查法等。

二、种子的休眠

种子休眠是指具有生活力的种子，由于某些内在因素或外界条件的影响，一时不能发芽或发芽很困难的现象。种子成熟后，即转入休眠状态，此时的种子，新陈代谢缓慢，呼吸作用微弱，能量消耗少。

1.被迫休眠

种子成熟后，得不到发芽所需的环境条件（水分、温度、氧气等）而处于休眠状态，满足了这些条件，种子便立即发芽，这类休眠称为被迫休眠。

2.自然休眠

种子成熟后，由于自身特性，即使给予发芽所需的环境条件也不能立即发芽，必须经过较长时间或进行特殊处理才能发芽，这类休眠称为自然休眠。

三、种子生活力的测定

1.目测法

观察种子的外表和内部，一般生活力强的种子，种皮不皱缩，有光泽，种粒饱满。剥去内种皮后，胚和子叶呈乳白色，不透明，有弹性，用手指按压不破碎，无霉烂味；而种粒瘪小，种皮发白且发暗无光泽，弹性小或无弹性，胚及子叶变黄或污白，都是生活力减退或失去生活力的种子。目测后，根据生活力（％）=（有生活力的种子粒数/供检种子粒数）×100％的计算公式，分别计算4次重复，统计具有生活力种子的百分率。测定结果记入种子生活力测定记录表表3-2。

2.染色法

（1）靛蓝（5％红墨水）染色法操作过程　将种子100粒（大粒种子50粒）浸入水中10～24h，使种皮柔软，然后剥去种皮，留下种仁。剥种仁时要细心，切勿使胚损伤。剥出的种仁先放入盛有清水或有湿纱布或湿滤纸的器皿中，将种仁全部剥完后再一起放入0.1％靛蓝（5％红墨水）溶液中，使溶液淹没种仁，上浮者要压沉。置黑暗处，保持30～35℃，染色时间因树种和条件而异，一般为2～4h。染色结束后，沥去溶液，用清水冲洗至水无色。凡胚和子叶完全染色的，为无生活力的种子。胚或子叶部分染色的，为生活力较差的种子；胚和子叶没有染色的，为有生活力的种子。根据生活力（％）=（有生活力的种子粒数/供检种子粒数）×100％的计算公式，分别计算4次重复，统计具有生活力种子的百分率。测定结果记入种子生活力测定记录表表3-2。

（2）四唑（TTC）染色法操作过程　四唑是氯化（或溴化）三苯基四氮唑的简称，为白色粉末，水溶液无色。其染色机理是有生活力种子的胚细胞有脱氢酶存在，被种胚吸收的无色的四氮唑类，在脱氢酶作用下还原成不溶性的、稳定的红色化合物，即2，3，5-三苯基甲酯，而无生活力的种胚无此反应。用四唑染色法鉴定种子的生活力是近年来应用较广的一种方法。其主要操作如下。

将种子浸入水中10～24h，然后剥去种皮，留下种仁。种仁全部剥完后一起放入四唑溶液中，使溶液淹没种仁。置黑暗处，保持30～35℃，染色2～4h。染色结束后，沥去溶液，用清水冲洗至水无色。凡胚和子叶不染色的，为无生活力的种子，胚或子叶部分染色的，为生活力较差的种子。胚和子叶染成红色的，为有生活力的种子。根据生活力（％）=（有生活力的种子粒数/供检种子粒数）×100％的计算公式，分别计算4次重复，统计具有生活力种子的百分率。测定结果记入种子生活力测定记录表表3-2。

项目实施

任务3-3　检验种子净度、千粒重、含水量、优良度及病虫害感染程度

1.布置任务

（1）教师安排“检验山定子种子净度、千粒重、含水量、优良度及病虫害感染程度”任务，指定教学参考资料，让学生制订任务实施计划单。

（2）学生自学，完成自学笔记。

2.分组讨论

（1）学生分组讨论，探究自学中存在的问题，交流心得体会。

（2）教师答疑，引导学生制订实施计划。

3.任务实施

学生按照小组制订的实施计划实施任务。

4.实施总结

（1）任务完成后，组织各组学生进行现场交流，探究自学中存在的问题，交流心得体会。

（2）教师答疑，点评。

（3）学生查找任务实施中存在的不足，并提交任务实施单。

任务3-4　染色法测定种子生活力

1.布置任务

（1）教师安排“红墨水染色法测定山梨种子生活力”任务，指定教学参考资料，让学生制订任务实施计划单。

（2）学生自学，完成自学笔记。

2.分组讨论

（1）学生分组讨论，探究自学中存在的问题，交流心得体会。

（2）教师答疑，引导学生制订实施计划。

3.任务实施

学生按照小组制订的实施计划实施任务。

4.实施总结

（1）任务完成后，组织各组学生进行现场交流，探究自学中存在的问题，交流心得体会。

（2）教师答疑，点评。

（3）学生查找任务实施中存在的不足，并提交任务实施单。

问题探究

选择合适方法测定一种自选种子的生活力，形成报告。

拓展学习

种子休眠的原因

种子被迫休眠是因为得不到发芽所需的基本条件，而自然休眠的原因较复杂，主要有以下几种。

1.种皮（或果皮）的机械障碍

有些种子的种皮坚硬、致密，或具角质层、油脂、蜡质等，致使种皮不透水、不透气，种子因为不能吸胀吸水或得不到充足的氧气而难以发芽。即使能透水、透气，但由于种皮过于坚硬，胚根的伸长及突破种皮均很困难而不能发芽，如文冠果、核桃、桃等。

2.种胚发育不全

有些种子外观上已出现其固有的成熟特征，但种胚发育不全，仍需从胚乳中吸收养分以达到生理上的成熟。如银杏、香榧等。以银杏为例，在种子自然脱落后，种胚长度仅有成熟胚的1/3～1/2，经4～5个月的贮藏后，种胚才发育完全，具有正常的发芽能力。

3.种子含发芽抑制物

有些种子含有很多发芽抑制物质，如脱落酸、氢氰酸、酚类、醛类等，存在于果皮、种皮、胚、胚乳或其他部位。物种不同，抑制物质和存在部位也不一样，如红松的种皮、胚乳及胚内均含有脱落酸；山楂中抑制物质为氢氰酸；桃、杏种子含有苦杏仁苷，在潮湿条件下不断放出氢氰酸而抑制种子萌发。

总之，对于某一树种，其种子长期休眠可能是一个或多个原因造成的，在播种育苗生产中，要解除种子休眠需采取相应的措施。

复习思考题

1.什么是种子质量检验？它包括哪些内容？

2.优良种子应具备哪些特点？

3.如何测定种子的生活力？