第3章

爆品打造：需求、痛点与创新结合

餐饮经营者要想赢得消费者对其品牌的高关注度，一方面需要注重消费者的需求分析，为消费者提供满足其需求的餐饮产品；另一方面应注重餐饮爆品的打造，不断进行产品创新，提升消费者对产品的关注度。本节主要介绍打造餐饮爆品的实用技巧与方法。

制造爆品：找准餐饮客户群体。

创新爆品：打破常规的餐饮产品。

成就爆品：极致体验与餐饮质量。