南禅寺

大雪中的京都，这个到处都是寺庙的古城，被一片白色笼罩着庙顶和大地，又是另一种感觉。

 

南禅寺离市中心不远。大门有三重，庄严，宽大；院中有“枯山水”庭园设计。它并不像一般寺庙那么有香火气，平平静静，朝拜者不多。我和朋友三人，一块儿到访，主要不是去参禅，而是去尝这间寺里出名的“奥丹”汤豆腐。

 

和尚招呼我们到一个小亭中，这里除了四根柱子，没有任何东西挡风。大雪纷飞，我们扫开小椅上的积雪坐下。

接着，和尚拿了四瓶烫热的清酒给我们。各人连饮数杯，敬回和尚，他也是海量。和尚也可以吃酒吗？他答道，美好的东西，佛也应该尝之。他在寒风中只穿一件单衣，不喝醉脸已通红，身体异常健壮，似有武功，对白幽默，有如武侠小说中的人物。

汤豆腐装在一个大砂锅中，下面生炭火，热烘烘地上桌。往锅中一看，锅底铺着一大块日本人叫为“昆布”的海带。整锅汤的味道就是出自这块海带，上面滚着雪白的豆腐。单单这两样，其他什么作料也没有。

这么清淡的东西怎么吃得下？刚在这样想的时候，豆腐的香味已喷出，一阵阵地直冲入鼻。我们正要举筷，和尚说再过一会儿才入味，只好耐心等待。

 

日本人说京都是从水中生出来的。原来京都这地方在太古时代是由湖底隆起的沙土堆积而成的，它的湖水和川的水极清，酿出来的酒香甜。我们喝的是伏见川的酒，猛饮后不知不觉中醉意袭来。

 

汤豆腐已经可以吃了。用一根削尖的竹管往小方块豆腐一插，提起来蘸了淡酱油入口。正如墨有五色，这豆腐也有五种不同味道，给人留下无穷的回忆。

 

雪已渐小，天气转暖，地下积雪慢慢融化，即结成薄冰。夕阳反射，小道变成一条黄金带子。我们相扶起身，一路高歌。和尚在寺门口笑脸送客，一片禅味。