莫干山三胜之冠

文_朱炜

莫干山有竹、云、泉三胜，竹为三胜之冠，也以毛竹居多。南方多竹，殆不为异事。莫干山方圆百里，皆栽竹，连山接境，多达一千五百亩，实属胜景，因培育管理得法，其竹之粗大细小，参差有致，各以类聚，更构成了奇观。

书中自有竹之声

陈毅《莫干山纪游词》其一：“莫干好，遍地是修篁。夹道万竿成绿海，风来凤尾罗拜忙。小窗排队长。”莫干山之竹品种繁多，有毛竹、刚竹、水竹、篌竹、紫竹、凤尾竹、苦竹、斑竹、油竹等二十余种，其中观赏价值极高的有黄皮、绿皮花毛竹及龟甲竹。1986年，莫干山管理局在中华山腰筹建了竹种园，引进安吉、杭州和南京等地优良观赏竹种，又改花厅为全国首家竹类陈列馆。

无怪邵燕祥《莫干山印象》中写道：“一上莫干山，四围都是竹，‘猗猗绿竹’，翠绿翠绿的，也有的夹着黄色，叫镶金嵌玉竹。沿路边的，杯口粗或碗口粗的竹竿上刻着‘93’‘91’字样，该是出生年月了。北方偶也能见几竿竹，没有这么高大的。在皖南山区爬过竹山，却没有闲情细细打量，凝神审视遐想。这回日夜在竹海盘桓憩息，发现从前只是从诗、文、画认识竹子，未免隔着一层。”

特有的竹子密码

山民视山中的每一株竹子，就像家里的每一个孩子，主人会在竹上写上姓氏，以便区别挨得很近的各家竹林。同时，同一年生长的竹子会写有一样的数字，次年便递增，于是砍伐时就知道砍掉哪些老竹子。

这种标识会用特殊的油墨，雨雪都不会化，也会雇来专门的抹字人。上了年纪的山民认得苏州码子，是老底子的花码，脱胎于算筹，系民间的商业数字，“〡〢〣〤〥〦〧”……后生们用惯了阿拉伯数字，已经对这些经典文化符号感到陌生，甚或完全不懂。

莫干山蘧庐甲寿岩下，万竿烟雨之中，更有一个筼筜谷。筼筜，意为一种皮薄、节长而竿高的竹子。

白曾然与蘧庐的主人周庆云很要好，到此一游后题诗：“弹琴长坐幽篁，摇曳秋声作晚凉；月印回峰成个个，有人清梦入潇湘。足音难得听跫然，拄杖同看石上泉；只少樵青年十五，一炉活火试茶煎。”

文人讲“不可使居无竹”，万竿烟雨，易一字，万竿晴雨，便是我的老师、莫干山诗词学会会长卢前的书斋名。

文人墨客笔中的竹

近代以来，大文人墨客都到过莫干山，留下了难以计数的美文。徐迟曾和钱能欣等同学结伴到莫干山宿营，不知道用什么颜色画竹枝，那种青春的浪漫多年以后仍让他心潮澎湃。

木心写过一篇散文《竹秀》：“莫干山以多竹著名，挺修、茂密、青翠、蔽山成林，望而动衷。尤其是早晨，缭雾初散，无数高高的梢尖，首映日光而摇曳，便觉众鸟酬鸣为的是竹子，长风为竹子越岭而来，我亦为看竹子乃将双眼休眠了一夜。”此文是近年才披露的，寂寞猛于虎，害得许多读罢《哥伦比亚的倒影》的年轻人几赴莫干山去寻找“竹秀”意境，桐乡《梧桐影》杂志夏春锦兄也在此列。

陈伯吹曾在《人民日报》上话竹：“我在莫干山上，几乎处在竹的王国之中。只见千竿万竿，挺立，高洁；青青翠翠得多么秀丽而有生气，朝气，能不爱它们吗？”邱峰的文章更直抒胸臆一些：“在绿海里游弋，那绿浪，那绿风，那凉爽宜人的空气，那扑鼻而来的花香，那清脆悦耳的山泉，那苍翠欲滴的竹林，怎不叫人心旷神怡、宠辱皆忘呢？真是个翠绿仙境啊！”这篇《莫干山访竹》被收进了中小学教材。

李祥伟十分喜欢莫干山上的竹子，单身时就多次到莫干山的后山村里去看竹子，结婚之后直接把自己的女儿取名叫竹子。

竹林深处有人家

竹林深处有人家，这种真情还体现在不少民宿的名字里。大造坞村木竹坞的翠域·木竹坞、云溪上，仙潭村的乐溪竹坞、柒竹，紫岭村的竹里馆，劳岭村的听风竹，都开在一片翠绿之地，集体“竹解心虚为吾师”。

筏头，竹木出山，筏行必始于此。过去筏头、三桥和上柏合称民国武康三小镇。放排是筏头的头等大事。当竹子值钱时，从南北中三路涌来的竹排汇聚于筏头秋月潭，待拦水坝高筑、英溪水满涨，择吉日放排，“编竹为排叶一舟，一蒿撑出似鱼游”，几百帖甚至上千帖竹排顿时如千帆竞发，其势蔚为壮观，放排工如同练就了一身武侠小说里水上漂的神功，惜1962年后放排成了记忆。

最地道的特产——竹笋

“赢得武康斑竹笋，从今莫笑庾郎贫。”清王士禛收到洪昇所寄的竹笋后赠诗。庾郎谓谁？即庾村人的老亲戚庾信。

竹笋，绝对是莫干山最地道的特产，按产季，分春笋、鞭笋（夏秋）、冬笋。春笋，又分毛笋、元笋、迟笋（哺鸡笋），产于惊蛰后，脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，所以无论烹、炒、煮、炖，均好味，倘制成笋干，储为淡季食用，尤不失佳肴。

殊不知，历史上德清人赞宁编有一部《笋谱》，将笋分成八十四品，总结了历代流传的食笋之法，强调食笋应食其本味与真味。《舌尖上的中国》第二季介绍了临安的多味笋干，其实莫干山区也有一种精致小食——笋豆，或曰甜笋干。取毛笋中段切成丁，洒料酒、糖、盐等调味品与黄豆同煮半宿，入味半干后置于灰坑烘干，盛于瓮中密封，佐酒、闲食或送客，不会给你丢脸。

朱炜：字熠然，号清书，1989年生，德清人，浙江省作家协会会员，德清县诗词学会会长，莫干山民国图书馆馆长，近年创作出版有文化随笔集《湖烟湖水曾相识》《百里湖山指顾中》，系湖州文献四公子之一。