前言

营养美味从制作便当开始

本书用浅显易懂的语言和直观的步骤图对便当的制作进行了详细的说明和分析。从简单地煮出可口米饭、保持蔬菜颜色到更高层次的口福便当、素食便当，再到做出花样的造型便当等。从简单到复杂，采用不同的烹饪制作方法进行实例讲解，读者可以根据这些示例来一步步学习搭配食材、制作便当、加热便当的方法。让你逐渐爱上制作便当，爱上便当的营养美味。

快速上手便当制作

不少想要学习制作便当的妈妈或上班族，看到复杂的制作流程会感到头疼，因为他们在对便当一无所知的情况下，对制作过程中的一些解说和技巧难以理解。本书由易到难，层层递进，从最基础的选购便当盒、食材开始，用直观的图片和解说，帮助你快速上手制作营养美味的便当。在解说中，还归纳总结了不少小技巧，对制作便当更有帮助，让初学者能快速成长为一名制作各类便当都游刃有余的便当达人。

一目了然的制作步骤

有别于教学节奏较快的视频和描述不清楚的纯文字，图书的优点在于有更充裕的时间，能够随时随地跟着步骤练习，还可以自己掌握时间和节奏，随时翻阅。本书所有的制作步骤均为高清图，细节清晰明了，步骤翔实。每一款便当都提供了食材搭配和制作技巧，可作为制作同类型便当的参照。书中还详细介绍了剩菜剩饭如何巧搭配菜、使用佐料再制作出既营养又美味的便当。因此这绝对是一本便当制作中的“百科全书”。

专业美食图书创作团队倾力打造！

本书由专业的美食图书创作团队打造。他们以敏锐的时尚目光，捕捉最符合时下潮流的饮食习惯，从文字、图片再到排版等方面着手，进行既简单明了又时尚美观的合理布局，让每一个初学者都能轻松学习便当制作。