豌豆粥

◆ 养生功效

调和脾胃、清洁肠道、润肤养颜

食材

豌豆200克，大米100克。

做法

1 豌豆淘洗后，用清水浸泡1小时以上，泡至豆粒变软（嫩豌豆洗净即可，不需要浸泡）。

2 大米淘洗后倒进粥锅，加入适量清水浸泡30分钟左右。

3 将泡好的豌豆略微清洗后也倒进粥锅。

4 先用大火将粥锅中的水烧沸，再改小火熬煮至粥熟。

营养价值

豌豆中富含蛋白质、叶酸、膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁等成分，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿等功效；与大米搭配熬粥食用，能够促进人体新陈代谢，帮助调理脾胃，清洁肠道，对由于脾胃失调引起的缺乏食欲、吐泻、消化不良、心腹胀痛及痈肿、便秘等，均有辅助调理作用。豌豆中富含维生素A原，能在人体中转化成维生素A，常食还有助于祛除面部黑斑，令肌肤细腻、光泽。