韭菜盒子

韭菜盒子看起来就像一种放大版的饺子，在锅中经过烙或者油煎后趁热咬上一口，鲜嫩、喷香，无法言喻的爽口。吃起来不肥腻，口感好。

材料：

低筋面粉100克、韭菜1把、鸡蛋2个、盐少许、油少许

做法：

1.低筋面粉倒入约80℃的热水，搅成面团。

2.揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

3.仔细挑选和清洗韭菜，然后切碎。

4.鸡蛋搅碎，倒入韭菜碎和盐继续搅拌。

5.韭菜鸡蛋液倒入锅中炒熟后盛出备用。

6.将面团分成均匀的小面团，并擀成薄饼，加入馅料包成饺子状的盒子。

7.仔细将盒子的边缘捏合，避免开口。

8.平底锅放少量油，用小火煎至两面金黄即可。