除了味觉还有营养——沙拉的营养搭配

沙拉是由各种各样的新鲜蔬菜及水果组成，不仅色泽缤纷、口感美味，还含有极为丰富的营养。只要轻松搭配，就能成就一盘丰盛的营养大餐。

对身体有益的沙拉食材

胡萝卜——护眼明目

胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，进入人体消化器官后可以转化成维生素A。维生素A对于长期佩戴眼镜和长时间注视电脑的人来说，不仅能起到保护眼睛健康的作用，还能有效治疗夜盲症。

西蓝花——防癌抗癌

西蓝花中不仅含有丰富的维生素C，还提供大量胡萝卜素，有效降低乳腺癌的发生。

生菜——美容瘦身

生菜中含有大量的β-胡萝卜素、抗氧化物、维生素等营养物质，其中膳食纤维的含量很高，所以经常吃生菜，不仅能美肤护肤，还能起到消除多余脂肪的作用。

黄瓜——降低血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与一般的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至还会降低。

紫甘蓝——防治皮肤病

紫甘蓝中含有丰富的硫元素，其主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒具有一定的疗效，多吃紫甘蓝对保护皮肤健康十分有益。

芹菜——美白皮肤

芹菜是一种高纤维食物，它经过肠内消化会产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂。所以经常食用芹菜，可以起到美白护肤的作用。

甜椒——提高免疫力

甜椒中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，这些都是较强的抗氧化剂，越红的甜椒营养价值越高，它所含的维生素C远胜于其他柑橘类的水果，多吃能提高免疫力。

土豆——抗衰老

土豆中含有丰富的维生素、蛋白质及矿物质。其中的蛋白质是人体各种组织细胞的重要成分，维生素和矿物质可增加皮肤的弹性，起到延缓衰老的作用。

玉米——护眼

玉米中含有叶黄素和玉米黄质，它们是强大的抗氧化剂，能够吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。

洋葱——维护心血管

洋葱是目前人们所知的蔬菜中，唯一含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，起到预防血栓形成的作用。