第19章 调味品类及其他(1)

酱

——开胃和中

主要成分：蛋白质、脂肪、糖类、硫胺素、核黄素、烟酸、甲酸、乙酸、乳酸、曲酸，以及钙、磷、铁等。

性味归经：性寒，味咸，入胃、脾、肾经。

功效主...