石锅拌饭

爱用不用

大米100克 糯米10克 蚝油2滴

牛肉末50克 香菇50克 醋少许

豆芽适量 菠菜适量 糖少许

桔梗适量 鸡蛋1个 芝麻少许

韩式辣椒酱适量 香油适量

爱做不做

1．大米和糯米按10:1的比例浸泡2小时，煮熟备用。

2．蔬菜、豆芽、菠菜焯水，牛肉末加蚝油炒熟，桔梗加韩式辣椒酱、醋、糖拌匀。

3．石锅刷一层香油。

4．盛上米饭。

5．把焯好的蔬菜、牛肉末、桔梗按顺序摆放，中间放一大勺拌饭酱。（拌饭酱做法：将糖、醋、香油、芝麻加入韩式辣椒酱拌匀即可。注意醋只要一点点，不需要尝出醋味。）

6．最上面放一个蛋黄。炉灶开中火，石锅放在上面烧出吱吱响声即可。

啰哩啰唆

1．我放的蔬菜都是基本配置，当然把自己喜欢吃的新鲜蔬菜放到饭里一起拌也没人出来叫嚣说不行。

2．石锅这东西不是每家时刻都备着，可是砂锅咱有啊，用砂锅代替没什么不可以。

3．要不是为了做好拍照臭显摆，拌饭最好马上趁热拌，这样拌饭酱能全都包裹住热腾腾的米饭粒，香着呢！