1986年《长江日报》

163 两位罗斯福与食品法

1906年2月8日早上，美国第26位总统西奥多·罗斯福突然放下手中的书，请侍从把他早餐中的香肠全都扔掉，在场的第一夫人伊迪丝·卡罗对总统的这一举动十分惊讶，不知道发生了什么事情，又不便启问，便拿起总统放在桌子上的书，那是现实主义作家阿波托·辛柯拉最近出的力作《密林》。书中揭露：芝加哥等食品加工厂内外十分肮脏；仓库肉堆上成百上千只老鼠在追逐；苍蝇到处飞舞；领班指挥着工人用烧红的铁棒刺烧火腿和香肠上的腐肉；香肠中时常混入老鼠粪便和尸体……

罗斯福立即召见了农业部化学局局长巴乌依·维利博士，令其组建一个委员会以制定法律，取缔不符合卫生标准的一切食品。在巴乌依·维利博士的主持下，1906年6月30日，经罗斯福签署的世界上第一部由国家制定的“肉食检查法”诞生了，之后称为“洁化食品法”，并将巴乌依·维利博士誉为“洁化食品之父”。

随着食品工业、医药工业和化妆品工业的发展，“洁化食品法”几经修改后，将药品化妆品也列入必须符合卫生要求的范畴，因而于1938年6月25日由美国第32位总统富兰克林·德拉诺·罗斯福签署时，遂改称为“食品药品及化妆品法”，一直沿用至今，它为保护美国人的身体健康，80年来作出了重大的贡献。

*陈文麟 译（1986.7.27．黄鹤楼）

164 干扰素新用

——生长美丽的睫毛

干扰素，近些年来已广为人知，从治疗流行性感冒到抵抗癌症它都是一种理想的抗病毒药物。但使用后对某些人可能产生一些副作用，例如发烧、困倦、畏寒乃至中枢神经系统功能失调。最近，美国国家癌研究所的福恩博士、加利福尼亚州的多尔博士发现，干扰素A对人体产生了更为奇妙的效果——促使睫毛生长。这种存在于人体白细胞中的干扰素曾用于患者，他们接受治疗后的第四个月发现睫毛变长、变多且卷曲，最长者达1.5厘米。患者获得这样的结果使不少人羡慕不已。

*文麟（1986.11.27．黄鹤楼）