第9章 餐桌如战场，点菜似点兵

点菜“硬功夫”之江湖再现

点菜是宴请活动最关键的一环。如果菜品安排太少，就有怠慢客人之嫌；反之，安排得过多，又会造成浪费。如果所安排的菜品，色泽一致，口味一样，盛器相同，又会得到单调无奇的评...