英国伦敦动物园营养生物化学教授劳福特经过多年研究，认为鱼和贝类是最佳健脑食物。大部分食物虽具备满足动物机体生长需要的蛋白质，却很少有不饱和脂肪酸。
鱼和贝类则具有较多的不饱和脂肪酸，它对脑的发育极为重要。
这一理论可以解释动物界脑进化的差异现象。巨大的草原动物用蛋白质食物构成了它们庞大的躯体，但未能增加其脑量。而海豚的食谱与居住在沿海地带的人没什么大的区别，所以它们的脑力仅次于人类。