吃豆腐配海带好处多

豆腐中含有5种皂角苷。皂角苷能阻止容易引起动脉硬化的过氧化脂质的产生，抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解。豆腐中还含有卵磷脂和亚油酸等蛋白质、B族维生素和维生素E以及铁、钙等人体所需的矿物质，对人的造血功能及骨骼和牙齿的生长均有益处。但豆腐中的皂角苷会促进入体排碘，造成碘缺乏。海带含碘多，所以，吃豆腐的时候宜配海带。