吃什么大脑更聪明

科研究发现，脑功能的优劣很大程度上决定于大脑的物质基础，而脑的物质基础很大程度上取决于人的饮食。经常摄入与大脑需求相吻合的食品，既能使脑的基质健全发育，又能使脑的功能始终保持健康状态，这是改善和提高大脑功能一个根本的措施。那么，哪些食物有益于大脑？不同的人群应怎样营养大脑？

国外曾对“天才”少年的饮食习惯做过调查，发现他们在饮食上有许多共同之处，比如，他们中的大部分人都很少食肉，平时喜食大量的新鲜蔬菜水果，有的从小就服用适量维生素C。近几年的研究也证实了一些有益大脑健康的食物，这些食物主要包括以下3大类：

◎使大脑的结构素质转好的食品 大脑除去水分外，一半是脂肪，1/3是蛋白质。所以，脂肪是最基本也是最重要的健脑物质。这里讲的脂肪是大脑细胞所需要的特殊的富含不饱和脂肪酸的脂肪，这些脂肪大都来自于海洋生物以及坚果（如核桃、芝麻、松子）和种子（如花生仁、葵花子）。

◎供给大脑能量的食品 就能量而言，大脑需要大量的葡萄糖和新鲜氧气，新鲜的水果中含有较多的葡萄糖。

◎大脑正常工作的物质 如维生素C，可使大脑的活动机敏灵活；钙可抑制脑神经细胞的兴奋作用，增强对精神刺激的承受能力。综上所述，对脑的健全发育有重要作用的营养素有以下8种：不饱和脂肪酸、维生素C、钙、葡萄糖、蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素E。这8种营养素的任何一种对大脑的健康发育都很重要，缺一不可。

最后，给你一个关于补脑食品的简单提示：吃好早餐。大脑功能很大程度上取决于您早餐吃什么，应包括一袋牛奶，用以补钙；一只橘子或猕猴桃以补维生素C；半只香蕉或馒头、面包以补葡萄糖等。午餐最好包括新鲜的蔬菜，如菠菜、胡萝卜、番茄等，它们都含有丰富的维生素。将鱼、果仁、植物油脂作为您饮食的主要部分。它们含有的特殊脂肪是构成大脑的基质。定期运动，或在学习前做深呼吸，以使血液充氧。

有益大脑的食品主要有以下几类：蔬菜类应常吃菠萝、胡萝卜、金针菇；水果类应常吃橘子（或广柑、脐橙等）和香蕉；果仁，如核桃、芝麻、杏仁、榛子、松子、葵花子等；海产品如鱼、虾等；牛奶和豆制品。