蜂蜜不仅是一种美味食品，而且也是一种治病良药。据研究，蜂蜜中含有大约60种营养成分，其中维生素的保存期远较蔬菜和水果要长。它富含矿物质，几乎可以满足人体对所有矿物质的需要。蜂蜜中含有花粉、激素和一些有机酸，如酒石酸、柠檬酸、苹果酸、乳酸和草酸等，都具有一定药用的价值。
患动脉硬化和高血压的老年人，每天服40克蜂蜜和花粉作为综合治疗，会有一定疗效。此外，蜂蜜对肠炎、胃溃疡和痔疮也有治疗和保健作用。
