桃酥

成品数量50个

制作

1 先将糖粉、猪油拌至松发状。

2 依次加入鸡蛋、水拌匀。

3 将低筋面粉、高筋面粉（生的熟的都可以，但熟粉做出来的酥性更好些）、泡打粉、小苏打一起过筛加入步骤2中混合拌匀成面团状。

4 将拌好的面团分割成45克/个，搓圆压扁摆在烤盘中，并在中间用手指压一个孔，目的是防止中间突出。

5 以上下火200℃/160℃烘烤约18分钟后出炉。