营养功效

芹菜中含有蛋白质、碳水化合物、维生素A原、维生素C、维生素P等营养物质，有降压、镇静的作用；还含有甘露醇，可以利尿消肿；芹菜是高纤维食物，有抗癌防癌的功效；含铁量较高，有补血的作用；芹菜含锌，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”。