前言

我国自古就有“药食同源”、“药补不如食补”、“食物是最好的医药”等理论，食物既是人们赖以生存的物质基础，又是防病治病的良药，如果能妥善食用，会为健康增益。

可是，人们在追求饮食营养的同时，也经常会出现一些事与愿违的情况，追根溯源，这与人们错食、误食、搭配不当、不了解自己的体质、不适应季节变化等有关。如有些食物原本营养丰富，可如果与其他食物搭配不当，就会有损健康；再比如，有些食物可能原本平淡无奇，可与其他食物搭配合适了就能让营养加倍。不仅如此，食材的营养效果是否能充分发挥出来也与科学的烹饪方法有关。

正如营养专家所言，每个人的体质都不同，口感也千差万别，甚至同一个人在不同季节、不同年龄、不同身体条件下，所进食的食物也应该是不同的。这就需要我们掌握一定的饮食营养知识，从而在实际生活中科学地、有针对性地选择适合自己和家人的食物，为全家人的健康保驾护航。

为了方便人们学习饮食知识，并且方便速查，特别编辑了这本《养生宜忌大全》。全书共分五大章：第一章按功效将日常食材分成20大类，便于您按需选择；第二章以21种常见疾病为纲，介绍对症食材，推荐最佳食用菜谱，还介绍了对该种疾病患者的生活指导等；第三章根据四季的特点推荐饮食；第四章介绍了不同年龄、职业人群的饮食宜忌；第五章介绍适合不同体质人群的食物。可以说，这本书多角度关照了各类人群，相信您一定能从中找到适合自己的饮食方案。