第13章 油：知己知彼，赢得美味和健康(4)

“地沟油”是人们健康的大敌，其危害性主要表现在以下几个方面：

消化不良：食用油被多次加热后，会产生一系列化学变化，如酸败、氧化，从而产生对人体有中毒性的物质。

导致腹泻：地沟油除了...