南炒腰花

■材料 鲜猪腰400克、油菜50克。

■调料 植物油、调味汁（盐、酱油、醋、白糖、味精、淀粉）、香油、姜片、蒜片、葱姜丝、料酒。

做法

1.猪腰对半剖开，去腰臊，洗净，切十字花刀，加盐、料酒、姜片腌渍后，放油锅中炒熟，捞出；油菜择洗净，入沸水锅中焯烫，捞出沥干，切成片。

2.另起锅，放植物油烧热，放蒜片、葱姜丝炝锅，放油菜片翻炒，再放入腰花煸炒，倒入调味汁炒匀，淋香油后起锅即可。