暑天适宜清补

人们一般认为秋冬季需要进补，而夏日却无关紧要。其实，人们在夏天的营养需要不比冬天少，原因是夏季出汗多，损耗掉大量水分和营养物质，如果不及时补充，会发生体液失调、代谢紊乱。因此，夏季也需要进补。俗话说“夏天进补，冬天打虎”，夏天调补得当，人体就有充沛的精力，冬天寒冷时，身体也能保持强壮。暑天进补以清补、健脾、祛暑化湿为原则，应选择具有清淡滋阴功效的食品，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、食用蕈类（香菇、平菇、银耳等）、薏米等。经合理烹调，可做成多种美味佳肴，不仅能增进食欲、补充营养，更可消暑健身。

此外，夏季还可进食绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解毒药粥”，它们具有一定的消暑生津功效，而且味美可口。夏季进补要注意饮食消化，若过于肥腻、燥热、寒凉食物会影响脾胃功能，不利健康。