第13章 豆腐类(3)

3.取净布一块铺在案板上，将豆腐皮散开，3张一层放在布上，共放7层，层与层之间用兑好的汁抹匀，汁用完，将豆腐皮卷成卷，外边用湿布包好，用线绳捆紧，放在卤锅内，先用旺火烧开，再改用文火焖2小时，见豆腐皮...