第24章 五味的调和（咸）

咸味为五味之首，百吃不厌。俗语说“一咸遮百味。”可见咸味食物在日常生活中的主导作用。

日常生活中的咸味食物非常多，比如盐、大酱、苋菜、大麦、小米、紫菜、海带、海藻、海蛰、海参、蟹、田螺、猪肉...