第15章 食物的五种颜色(红色)

我们评价一道菜的品质好,往往会说“色香味俱全”,色排在首位,可见食物色泽的诱惑力是多么地强大。食物的颜色跟食物所含的色素有关,不同的色素让食物呈现出不同的颜色,赤橙黄绿青蓝紫,像一道美丽的彩虹。

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