酱釉，又叫紫金釉，是颜色釉的一种。它以铁为着色剂，在高温中烧成，呈紫金色或芝麻酱色，与宋代定窑著名的紫定有相似的效果。明曹昭的《格古要论》记载说：“有紫定色紫，有黑定色黑如漆，土具白，其价高于白定...