第7章 日常选购避险：识别食品 商品的优劣有窍门(6)

3．使用新购的充电电池应做好电池的初次充放电工作。初次充电时间一般应不间断充足10小时以上，充足后才能用，完全放电后才能再充，否则会影响电池的寿命。

4．选择指定充电器产品。选购充电器要明确为哪类电池充电。锂离子电池对充电器输出的电压、电流、停充检测等参数要求很高，最好选电池厂家指定的充电器产品。

5．选择自动监测温度的充电器对镍氢电池充电较好。镍镉、镍氢电池有相似的充放电特性，镍镉电池存在记忆效应，且充满电时会出现电压回落。

关键词：出厂期／保质期／包装标志

四、器皿用具的识别和选购：健康人生靠器皿卫生

选购菜板的学问

时下，许多人认为木质菜板用久了易产生木屑，可能会污染食物，所以纷纷改用塑料菜板。殊不知，木质菜板能杀菌，而塑料莱板就没有这个功能。这是因为树木对抗细菌已有几十万年的历史，木质莱板虽然只是树木的～小部分，但仍然具有杀菌功能。

关键词：塑料菜板／木质菜板／杀菌

选购筷子的窍门

筷子种类很多，有木筷、竹筷，还有骨筷、象牙筷、金属筷、塑料筷等。一般说来，木筷子较为轻便，但容易弯曲，不耐用且吸水性强，极易将细菌随同卤味或洗洁精等吸入筷子内。

竹筷子没有特殊味道，不易弯曲，也不易吸入细菌等杂物。

骨筷子多用牛骨及象骨等兽骨制成，其中以鹿骨制成的骨筷为最佳品，中医认为具有一定的保健作用。

象牙筷是用象牙制成的，呈红白色，其中以有美观的纹络者为上品。

银筷子用起来并不轻便，传说银筷子可以验毒，有防毒避邪的作用。

另外，市场上还有一种油漆筷子，这种筷子上涂的油漆中含有铅、铬等有毒物质。比较起来，在一般家庭中还是选购竹筷子较为实惠。

关键词：竹筷／骨筷／象牙／银筷

选择洗碗布有讲究

1．百洁布。百洁布擦洗餐具效果较好，但因其以化纤为原料，长期使用，脱落的细小纤维对人体有害。

2．胶棉洗碗布。其红黄蓝色彩鲜艳的外观引人注目，这种洗碗布看似海绵，实际上是由聚乙烯醇高分子材料构成，更具弹性，抗腐蚀，吸水性强。

3．纯木纤维洗碗布。木纤维具有很强的亲水性和排油性，使用时无须加任何洗洁精，即可将餐具上的食油擦干净，而且不粘油，用手稍微搓洗，便可将布上的油渍很快清洗干净，方便、实用，是一种较为理想的洗碗抹布。

关键词：百洁布／胶棉／纯木纤维

选购剪刀的窍门

剪刀主要有家常用剪刀、旅行用剪刀、理发用剪刀、服装裁剪用剪刀等。选购剪刀应注意哪些质量标准呢？

1．剪头大小一致。剪头的长短要相同，宽窄也要一致。

2．刀口锋利。剪布要不轧口，也不能带纱丝。

3．镶钢均匀。剪刀头上的镶钢要均匀，不能有裂口。

4．镀层光亮。剪刀表面的电镀层要光滑明亮，在盐水中试验24小时要不生锈。

5．商标清楚。商标要求印刷清楚，字迹和图案清晰可见。

6．根据以上标准选择剪刀的同时，还要注意造型是否美观，使用是否合乎自己的习惯。

关键词：剪头／刀口／镶钢／镀层

不锈钢炊具选购窍门

1．根据金属含量选择。我国的不锈钢炊具一般印有“13～0”、“18～O”、“18-8”三种代号，前一数字表示含铬量，后一数字表示含镍量。含铬不含镍的属不锈铁，既含铬又含镍的是不锈钢。

2．也可用磁铁来鉴定，能吸起的为不锈铁，反之为不锈钢。

关键词：含铬铁／含镍量／磁铁

选购陶瓷制品窍门

选购优质的陶瓷制品，一般方法如下：

1．看形体。将陶瓷制品置于平面处，看看放置是否平稳，有无歪斜、变形现象。

2．观外观。陶瓷制品最好体态轻薄，边缘光滑完整。整件制品外观要求平整无杂色、无沙点、无气泡、无欠釉，更不能含杂质。

3．听声音。轻轻敲击陶瓷制品四周，质量好的陶瓷制品声音清脆、圆润。如果声音发闷或出现哑声，则表明陶瓷质量差或已有损坏。

4．选购艺术陶瓷，除上述几点外，还要看看造型设计是否有艺术价值，有无欣赏和收藏价值。

关键词：看形体／观外观／听声音／艺术价值

杯盘碗碟选购窍门

1．看外观。杯盘碗碟口彩绘边线应均匀整齐，图案应清晰美观，内外壁应无釉泡、黑斑、裂纹。

2．听声音。用木棒轻敲，声音应清脆响亮，沉厚浑浊次之。沙哑、有颤丝音的表明有裂痕或砂眼。

3．观形体。将杯盘碟反扣在玻璃台上，边沿无空隙者是圆正的，否则是偏的或扭边的。

关键词：图案／轻敲

吃饭用锅，好锅少煤少气少柴火

1．看锅面。表面光滑，略有不规则浅纹属正常，但纹路不可太深。无砂眼、气眼等疵点。

2．检查锅底。锅底触火部位越小传热越，陕，且省燃料，省时间。

3．检查厚度。铁锅宜薄。可将锅底朝天，手指顶住中心用硬物敲，锅声响、手感震动大者为好。另外，厚薄应均匀。将铁锅放在平整处，若厚薄不匀，锅会倾向厚的一边。

4．检查锅“金相”。铁锅有锈斑，表明存放时间长，锅内的“金相”组织趋于稳定，锅不易破裂。

关键词：锅面／锅底／厚度／锅“金相”

铝制品选购窍门

铝制食具可分精铝、铸铝、铸铝刨光三种。从食品卫生角度来看，精铝制品较好，铸铝刨光制品次之，铸铝制品因有害金属容易溶出，一般不宜用作食具。好的铝制品帮薄底厚，整体盖合，铆接牢固，表面光滑，有铝合金特有的光泽，颜色基本一致。表面粗糙，光泽灰暗，底部、表面有气孔、夹渣等的铝制品质量低劣。

关键词：精铝／铸铝／铸铝刨光

高压锅选购窍门

表面应光滑明亮。胶木手柄应坚固，上下手柄对齐，不松动。安全阀内的顶针一定要能盖严锅盖气孔管上的气孔；安全阀上的气孔必须光滑通畅。易溶阀上的螺帽应拧动灵活。关键词：胶木手柄／安全阀／螺帽

菜刀选购窍门

刀的刃口应平直；刀面应平整、有光泽，刀身由刀背到刀刃和从前部到后部刀柄处，都应逐渐由厚到薄过渡；木柄应牢固而无裂缝。

关键词：刀口／刀面／刀身

剃须刀利钝鉴别法

剃须刀在刮刀布上刮过后，把刀刃插入自己的头发中试黏一下，头发能被黏得翘起来，表明刀刃已经锋利。

关键词：刀刃／头发

五、其他物品的识别和选购

选购家具的四个窍门

1．进行总体观察，如组合家具、套装家具，要看外表面色泽是否协调，颜色是否一致，漆膜是否饱满、干净。

2．各部位用材要合理，结构部位不能有腐朽、节疤、劈裂等缺陷，装饰材料应无开胶、鼓泡、翘曲等加工缺陷，装饰花纹应对称、美观。

3．尺寸是否规矩，部件各面是否平整、垂直。

4．还应看家具是否盖有出厂合格章，同时还要认准生产厂家并保存好发票，以便遇到质量不过关的产品时，便于交涉。

关键词：色泽／用材／尺寸

如何鉴选真皮沙发

1．看。从外观看，牛皮要包覆平整、丰满，皮革无破损和刮痕。优质牛皮光洁细腻，纹理清晰。需要注意的是，正面面料不可用牛肚皮（皮的形态和牢固度不够），有些皮质沙发面料取自猪皮、羊皮。猪皮皮质粗糙，光泽度差；羊皮虽轻薄柔软，但强度不及牛皮，且皮张面幅较小，加工成面料往往需要拼接。

2．摸。通过触感了解皮张的厚薄是否均匀，手感是否柔软。牛皮采用硝制加工技术，工艺控制得好，熟皮柔软细腻，反之，则生硬板结。所以，在没有检测工具的情况下，用手触摸就很重要。

3．坐。上乘的牛皮沙发，每一部分都依据人体工程的原理精心设计，人的臀、背部都能得到较好的依托。结构轻巧，造型美观，垫衬物适宜，人坐其上，身体放松得恰到好处。

此外，用手重压座面，内中弹簧也不发出摩擦声；用腿压住座面，两手晃动沙发双肩，内部结构亦不发出声响。

关键词：看／摸／坐

鉴别珍珠的窍门

将珍珠放在阴暗处，闪闪发光的是上等珍珠；珍珠表面的清洁度和颜色决定珍珠的价值；珍珠越大、越圆，越有价值。

关键词：发光／清洁度／颜色

鉴别宝石的窍门

将宝石放在衬物上让日光照射，穿透宝石的光线在衬物上呈现金星样子的为真品。若是假宝石，衬物上会呈现一块黑影。

关键词：日光／金星

怎样辨别Zippo真假

目前市场上假的Zippo打火机比较多，辨别的方法也很多。

首先看外观，真的Zippo打火机连接处上下各有一个近似圆形的凹印，机壳上压合叶的两个痕迹确实在仿制机上很难做到，或有痕迹但痕迹是正圆形，也可以作为判断依据。

另外，自1957年开始，所有zippo打火机底座均刻上代表制造年份的记号，方便收藏家辨识。在此之前的产品，只能靠编号或设计类型来判别。

1986年开始，在年份之外，又加入了月份的记号。商标的右边以罗马数字表示制造年份（ii代表1986年，iii代表1987年，iv代表1988年）：左边以英文字母代表制造月份（a代表1月，b代表2月，c代表3月）。在上述特征中，假的Zippo打火机一般没有或不全，印制也很粗糙。性能、质量、外观都无法和真的Zippo相比。

另外，我们还可以通过真假Zippo的实际使用来对比。

1．重量。真的Zippo一般都比仿造品要轻一些，这是因为假Zippo打火机是用钢或铁材料制造，不是Zippo专用材料；一些不法生产商为追求外壳坚硬而增加了厚度。

2．看火焰、耐热程度。Zippo仿造品燃烧时冒青烟，火焰忽明忽暗，且燃烧不到4分钟整个机身就全着了。而真Zippo打火机一直烧到燃油耗尽也不会引燃机身。这是因为假的Zippo钢制外罩太厚，散热效果差：机内的储油棉芯质量也差，易漏机油。

3．防风能力。将真Zippo放在距电风扇40厘米处，将电扇开到最大风力，仍然吹不灭打火机的火焰。而假的Zippo打火机在电风扇只开最小风力的时候就被吹灭了。这是因为真Zippo打火机的防风墙高，通气孔的设计科学合理，专用火芯吸油好。

关键词：外观／制造年份／火焰／防风

棉絮优劣巧鉴别

质量好的棉絮具有以下特征：

1．外观匀称。其厚薄和网线密度均匀。

2．洁白光泽。优质棉絮色白有光泽，劣质棉絮颜色发红，色泽暗。

3．绒长整齐。取少许棉絮用手指摊平拉长，绒越长越好，整齐度越高越好，弹性和耐拉力越大越好。

4．舒适性好。手感轻盈柔软，抗静电和拒污性能高，吸湿性和散湿性好。

关键词：外观／洁白／绒长／舒适

选购屏风的窍门

屏风的外形要求周正，每页屏风的高低一致，宽窄适中，木框要牢固可靠：框上的油漆要色泽光亮、均匀，无脱漆和破损；框芯要美观大方：固定螺丝无生锈、松动；拉开使用或折叠皆灵活自如。

关键词：色泽／框芯／螺丝

选购席梦思的窍门

席梦思床垫应软硬适度。其软硬程度取决于弹簧钢丝的质量高低和直径大小，直径以2．4毫米最佳。平放时，让一头受力，另一头放一杯水，应纹丝不动；立放时，应如一堵墙，不坍塌。

关键词：软硬适度／弹簧钢丝

如何识别亚麻凉席真伪

有的亚麻凉席的生产厂家为降低成本或弥补生产技术上的不足，大量采用黏胶纤维代替亚麻纤维，有的产品化纤含量甚至超过70％以上。这种产品在市场上很容易蒙骗消费者的眼睛。购买时，您可用以下四种方法识别亚麻凉席的真伪。

1．目测法。优质纯真的亚麻针织产品，纹路清晰自然密实，耐拉力强，织物表面光泽自然柔和。透光照射亚麻针织产品，能看到云斑，有时还能找到少量的麻粒子。化纤超标则光泽过亮。

2．手摸法。纯亚麻针织产品手感凉爽，有垂重感，用力握稍有折皱。

3．燃烧法。取一点亚麻织物的纱线，将其燃烧，如有燃纸味，且灰烬细腻呈白灰色，则证明是麻织物：而化纤织物一般燃烧后都有刺激性气味，灰烬呈球状。

关键词：目测法／观察法／手摸法／燃烧法