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轻工业/手工业>
核桃油加工技术
核桃油加工技术
张四红 张跃进 何东平等主编
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工业技术
轻工业/手工业
15.9万字
更新时间:2021-09-30 18:21:35
书籍简介
本书共分十章,系统地介绍了核桃和核桃油、核桃低温压榨制油技术、核桃浸出制油技术、核桃油精炼技术、水酶法制取核桃油和蛋白技术、核桃油氧化机理及品质控制关键技术、核桃蛋白制备技术、核桃乳饮料生产、核桃油为基油的专用油脂技术、核桃多肽制备技术及核桃油相关标准等。
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