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塑造近代中国牛奶消费:对近代上海乳业市场发展及其管理的考察

章斯睿
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历史史学理论10.3万字

更新时间:2020-10-23 16:35:47 最新章节:后记

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书籍简介

乳业发展在如今变得越来越引人注意,相关研究也日渐增多,但现有研究多从畜牧经济角度论述,缺少乳品卫生制度的分析。或在时段上,偏重于80年代以后的行业发展,而对近代以来的发展情况,缺少了解。鉴于乳业市场管理在乳业发展中的重要地位,特别是晚清以来至1949年前的制度演变对现今乳业管理仍具有一定的参考价值和启发性。
品牌:上海社科
上架时间:2020-08-01 00:00:00
出版社:上海社会科学院出版社
本书数字版权由上海社科提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

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