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小曲白酒生产技术
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小曲白酒生产技术
宗绪岩等编著
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工业技术
轻工业/手工业
16.7万字
更新时间:2020-05-07 12:50:00
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书籍简介
本书重点介绍了小曲白酒生产工艺的基本过程,全书共分8章,包括绪论、小曲白酒酿造微生物、小曲的制作、小曲白酒原辅料、小曲白酒生产工艺、小曲白酒成分分析、小曲白酒质量问题及防治、固态小曲白酒生产的技术管理等。本书适合从事小曲白酒生产的相关技术人员、生产人员阅读参考,也可为小曲白酒行业的研发人员提供参考和帮助。
上架时间:2019-03-01 00:00:00
出版社:化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行
最新章节
参考文献
第四节 固态小曲白酒酿造中常见的病症与挽救措施
第三节 固态小曲白酒操作工艺中应注意的几个问题
宗绪岩等编著
主页
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