会员
从零开始做餐饮·经营篇
更新时间：2020-01-09 14:30:37 最新章节：致谢
书籍简介
在竞争越发激烈的时代，开餐饮店成为个人创业的优先选择之一，“一夜爆火”的网红餐饮店在各类主流媒体的报道中屡见不鲜。其实，对大部分餐饮经营者而言，成功开店只是餐饮入行的起点，前方还有很多经营难题等待他们解决，而“餐饮店如何提高利润”更是这一系列经营难题的核心。作为中国餐饮行业的深度挖掘者，“勺子课堂”创始人宋宣通过对海底捞、西贝、眉州东坡、喜家德等四万余家中国餐饮企业的多年研究，总结出了“开源、节流、增效”三位一体的餐饮店经营法，并将这套方法拓展为一套可复制、可操作、可实践的成本控制和赢利指南：怎么做外卖，才能显著提高餐饮店的营业额；线上和线下如何联动，才会大幅提高转化率；哪些方法不用增加成本，就能提升用户体验；提升客单价，应该从哪些方面入手；人员如何管理，才能降低成本且提升效率……本书通过翔实的案例、丰富的数据、直观的图表，从外卖运营、优化人员、控制成本、减少浪费、提升效率、全渠道获客等9个方面，给出了“一站式”的餐饮经营解决方案，快速提高餐饮店的经营效率和赢利能力。
品牌：中信出版社
上架时间：2020-01-01 00:00:00
出版社：中信出版社
本书数字版权由中信出版社提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
宋宣
最新上架
- 会员本书以天俱时为样本，从战略、组织、机制、人才、文化、创新、服务等方面，讲述了一家科技企业的基因进化、转型逻辑与创新发展，为当今科技企业的转型升级提供了可借鉴的成长启示。管理16.7万字
- 会员本书深入探讨了在数字经济时代，公共数据作为关键生产要素的重要性以及如何通过开放、共享、授权运营来实现其价值共创。重点研究了公共数据授权运营的理论和实践，为我国各地推进公共数据授权运营提供了有益思路。最后从应用场景、产业赋能以及政策设计三个方面阐述了公共数据价值共创的未来发展趋势。本书适合数据治理和管理领域的研究人员和学者、公共政策制定者和政府工作人员、企业管理者阅读。管理19.2万字
- 会员本书结合层式型、工作组型和网络型三类创新团队的特征，分别提出了结构、关系、融合三类效率的内涵与解析维度，并创造性地融合DEMATEL、ANP、MAGDM与DEA方法构造了对应的创新团队管理效率综合评价模型。本书试图为全面解构和有效刻画创新团队管理效率的主要内涵，创新性地评价创新团队的微观管理效率，提供较为完整的思路、理论和方法，对提升创新团队的内部管理水平具有一定的理论参考意义与实践指导价值。管理11.9万字
- 会员本书对我国资本市场进入分散股权时代出现的典型公司治理现象和案例进行了剖析；在此基础上，从股东层面的股权结构设计、董事会层面的制度建设和文化改善、中小股东和机构投资者的公司治理角色、创业团队和员工的激励机制设计，以及股权分散趋势下的国企改革等不同视角，通过前瞻性的理论讨论和大样本的经验证据提供，来构建分散股权时代全新的公司治理体系，提出分散股权时代公司治理应该遵循的新原则。管理23.5万字
- 会员本书围绕“秘书职业能力”这一研究主题，基于能力素质模型构建的基本逻辑，以胜任特征理论、KSA理论模型、能岗匹配原理为理论基础，通过文本分析、问卷调查、深度访谈、经验归纳等研究方法，尝试解码中国社情下的秘书职业能力结构与要素，并做出具体的分级行为描述，建构出包含岗位知识、专业技能和职业素养三个维度的秘书职业能力金字塔模型。同时，从秘书专业教育、职业教育、管理实践以及秘书自身发展四个角度提出了秘书职业管理13.9万字
- 会员《行政管理工作中的108个怎么办》是针对新手行政经理而编写的，包括六部分，每部分四节，对应采用“月”代表“章”，“周”代表“节”。本书具体内容包括第一个月——进入角色；第二个月——自我提升；第三个月——行政事务管理；第四个月——财产物资管理；第五个月——文件资料管理；第六个月——总务后勤管理。本书进行模块化设置，简单易懂，具有较强的可读性，全面系统地对新任职行政经理刚上任半年的工作进行梳理，适合新管理7.7万字
- 会员在当今数字化浪潮中，企业几乎不可避免地需要融入或自行打造数字生态。本书详细地探讨企业应如何培育具备数字生态特质的商业模式，涵盖业务构建的基本原则、中长期发展规划等方面，深入讨论中台战略、平台型组织架构、S型曲线增长以及生态战略等概念。特别地，本书针对工业互联网背景下的数字生态构建提出独到见解，给出实用方法，呈现数字生态构建蓝图，为企业数字化转型提供创新路径和解决方案。本书旨在广泛传播构建平台驱动型管理12.2万字
- 会员所有组织里都存在这样的现象：在结构图上属于平级关系的部门之间的地位实际上并不平等。借用美国著名人类学家华如璧的形象说法，这种现象可以被称为组织中的“兄弟并不平等”。本书通过正当性视角下对组织中的“兄弟并不平等”现象进行案例分析，探索国有企业内部职能部门地位的演化机制、正当性来源以及部门地位的特征和影响，以求认识企业内部微观层面的社会结构和制度体系，并了解什么因素在促进、维持或阻碍组织内部秩序的形成管理9万字
同类书籍最近更新
- 会员本书以有限责任公司和股份有限公司为讨论场景，从公司治理的本质和使命出发，从公司战略、章程、“三会一层”、绩效考核、奖惩措施等方面来全面拆解公司治理实务，帮助读者了解公司治理的价值体系、运作机制。作者系统梳理了实务工作中的要点难点，并提出了切实有效的应对措施，同时提供了60多份实务工作中必备的文件模板，让读者可以拿来就用，方便高效。一般管理25.3万字
- 会员企业如何制定正确的战略？有了战略，又如何能执行到位？本书将企业的战略规划解码和目标管理方法紧密结合，用一整套系统的流程和方法，帮助企业找到正确的战略，并且将这种战略进行分解、执行到位，助力公司战略目标的实现。一般管理8.4万字
- 会员这是一本从首席人才官层面解构人才经营的策略书，也是一本从业务管理者与人力资源双视野布局人才战略的工具书。人力资源并不等同于人力资源部，人才战略也并不等同于人力资源部的战略。对于一家企业而言，最重要的两项资源就是“钱”和“人”。如何从企业层面经营人才、打通前后台的人才价值链，驱动“蓝天之上”的力量来落地人才战略，进而凸显人力资源工作的业务价值，是本书关注的核心。除了大量的人才管理实操工具、案例之外，一般管理14.5万字