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果蔬花卉无废弃加工技术与应用
更新时间：2020-09-03 16:14:35 最新章节：参考文献
书籍简介
本书简述了果蔬花卉加工基础知识，重点介绍了果蔬花卉的保鲜与鲜切、干制与制粉、制汁与酿造、糖制与腌制、功能成分精深加工以及加工废弃物的处理利用等内容。本书可供从事果蔬花卉深加工的企业、高等教育及大专院校和科研院所的相关人员阅读和参考。
上架时间：2018-03-01 00:00:00
出版社：化学工业出版社
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郑金铠主编
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