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饮料工艺学
饮料工艺学
阮美娟 徐怀德
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烹饪美食
茶酒饮料
24.3万字
更新时间:2019-10-10 10:13:14
书籍简介
本书是在赵晋府主编的《软饮料工艺学》的基础上,根据我国饮料工业和学科发展的现状和趋势,针对高等人才培养理论和实践并重的需要进行编写的,融入了安全、绿色、环保等理念,增加了饮料安全生产管理、清洁化生产等内容,并根据《饮料通则》(GB10789—2007)将书名定为《饮料工艺学》。
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