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畜肉产品加工技术:民族风味

王林兰 吴志红
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教材教辅职业技术培训教材21万字

更新时间:2019-01-02 13:13:12 最新章节:后记

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书籍简介

本书包括清真食品的认知与认证、肉的基础知识、牛羊鸡的屠宰及分割、清真原料肉的贮藏与保鲜、清真肉品加工中常用辅料、清真西式肉制品、清真酱卤制品、清真干肉制品加工、清真油炸肉制品、清真熏烧烤肉制品的加工、清真肉类罐头。本书可作为教材参考。
品牌:宁夏黄河出版集团
上架时间:2014-06-01 00:00:00
出版社:宁夏人民出版社
本书数字版权由宁夏黄河出版集团提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

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王林兰 吴志红
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  • 乳腺癌是我国女性最常见的恶性肿瘤,已成为严重威胁我国妇女身心健康的重要疾病。在农村妇女“乳腺癌”检查项目实施过程中,我们发现基层医务人员的乳腺癌检查管理及技术服务能力还存在明显不足,急需加强人员能力建设和乳腺癌筛查质量的提升。本书由中国疾病预防控制中心妇幼保健中心组织编写,内容科学、实用,临床指导性强。本次再版在上一版的基础上修订30%以上,更新乳腺癌流行状况、乳腺彩超、乳腺X线检查、组织病理学检
    王颀 吴久玲主编教材教辅7.2万字
  • 本书以具有良好代表性的全国监测和调查数据为基础,采用多中心数据来源系统评估的方法,对2018年度我国二级以上医疗机构超声专业医疗服务和质量安全情况进行了抽样分析,首次对我国及各省市超声医学专业医疗服务质量情况进行描述,为本行业提供标杆性指标。
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  • 本书为配合国家医改和分级诊疗制度,实施区域检验和病理机构,培训检验、病理及临床医师而编写,由既有临床实验管理经验又有检验医学专业教学经验的国内著名专家编写。按照国家卫生计生委对医学检验实验室和病理诊断中心的基本要求,并结合国际标准ISO15189的要求,细化区域检验和病理中心的标准化管理方法,区域检验与病理中心根据本书很容易建立自己的管理程序。注重实际操作,实用性强。第三部分分为10个分册,重点
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    郭曲练 李湘民 唐晓鸿主编教材教辅23.3万字
  • 本系列教材共计8个分册,分别为:心血管系统、内分泌系统分册;呼吸系统、消化系统与电解质及营养分册;神经系统、精神科分册;血液系统、免疫系统、泌尿生殖系统分册;肿瘤、疼痛分册;皮肤科、五官科分册;抗感染药物分册;中成药分册。由湖南省药学会、湖南省药师技能培训中心组织,由具有丰富处方审核培训经验的讲师团队共同编写。每个分册除了对理论知识进行总结外,更注意实践与操作,开创性的在处方审核培训教材中使用思维
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  • 本书立足全科医生岗位能力培养,以全科医学理论为基础,以基层医疗卫生服务需求为导向,紧扣《全科医生转岗培训大纲(2019年修订版)》要求,旨在规范全科医生岗位培训内容,提高全科医生转岗培训质量。全书分为五部分:全科医学基本理论知识、临床常见病诊疗、常用临床基本技能、全科临床思维训练、基层医疗卫生实践。内容不仅包括全科医生需掌握的理论知识,还包括临床常用技能操作规范及应用,涵盖内、外、妇、儿、急诊等全
    王荣英 剧亚崇主编教材教辅15.8万字
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    曾小峰 苏茵主编教材教辅18.6万字
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