完结共45章
倒序
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Digital Lab简介
献词
开宴序
似是而非的中国菜：糖醋肉球
灶火——中餐的起源
火与食之歌：蜜汁叉烧
谷粮天赐：白米饭
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羹调鱼顺：宋嫂鱼羹
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生命在于滋养：苦瓜排骨汤
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天地——食材的选择
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在田间，在箸间：火焖鞭笋
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喜蔬乐菜：姜汁芥蓝
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躬耕碧波：莼鲈之思
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点豆成金：麻婆豆腐
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付“猪”一笑：东坡肉
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美食无界：涮羊肉
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“曲”尽其妙：醉蟹
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万物可入菜：虾籽柚皮
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舌齿之乐：土步露脸
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珍稀的诱惑：赛熊掌
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庖厨——烹饪的技艺
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大味无形：一品锅
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浓淡相宜：糖醋黄河鲤鱼
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毫末刀工：鱼生
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“蒸蒸”日上：清蒸鲥鱼
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火也候也：清熘大玉
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千词万法：□锅豆腐
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面团“变形记”：刀削面
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点燃我心：小笼包
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餐桌——食物与思想
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甜而非“品”：鸭母捻
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行千里，致广大：辣子鸡
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无荤之食：干煸“鳝鱼”
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诗意田园：炒红薯尖
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洋为中用：罗宋汤
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食与心：慈母菜
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宴后记
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过去与未来：杂碎
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不完全（且个人偏好强烈的）中餐烹饪简史
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注释
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参考文献（含中文参考文献）
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致谢
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译后记——怪味沙拉
更新时间：2024-12-17 17:15:07