现代卫生化学（第3版）

第二节 突发公共卫生事件相关化学物质的快速检测

第一节 日常快速检测

第三十七章 现场快速检测

参考文献

第五节 农、畜、水产品检验

第四节 环境土壤

第三节 环境水体主要有害物质检测

第二节 空气主要有害物质检测

第一节 环境与健康现场调查概述

第三十六章 环境与健康检测

参考文献

第四节 农药残留检测

第三节 抗生素残留量检测

第二节 霉菌毒素类

第一节 无机元素

第三十五章 食品安全检测

参考文献

第六节 保健食品中其他类化合物检测

第五节 保健食品中类胡萝卜素化合物检测

第四节 保健食品中多糖类化合物检测

第三节 保健食品中皂苷类化合物检测

第二节 保健食品中黄酮类化合物检测

第一节 概述

第三十四章 保健食品类功效成分检测

参考文献

第五节 微量元素

第四节 维生素

第三节 糖类化合物

第二节 脂类

第一节 蛋白质及氨基酸

第三十三章 食品营养成分检测

第九篇 卫生化学应用各论

参考文献

第四节 共振光散射技术的应用

第三节 共振光散射新技术

第二节 共振光散射光谱分析法的影响因素

第一节 基本原理

第三十二章 共振光散射光谱分析法

参考文献

第五节 组学技术在卫生化学中的应用

第四节 代谢组学研究的主要技术方法

第三节 蛋白质组学研究的主要技术方法

第二节 基因组学研究的主要技术方法

第一节 概述

第三十一章 组学与卫生化学

参考文献

第三节 微流控芯片分析技术的应用

第二节 微流控芯片分析系统

第一节 概述

第三十章 微流控芯片分析技术

参考文献

第六节 电化学发光免疫分析

第五节 发光免疫分析

第四节 荧光免疫分析

第三节 放射免疫分析

第二节 酶免疫分析

第一节 免疫分析概述

第二十九章 免疫分析法

参考文献

第四节 流动注射分析的应用

第三节 流动注射分析实验技术

第二节 流动注射分析仪的主要装置

第一节 基本原理

第二十八章 流动注射分析技术

第八篇 其他卫生化学方法和技术

参考文献

第五节 电感耦合等离子体-质谱联用技术的应用

第四节 电感耦合等离子体-质谱联用技术类型

第三节 定性定量方法

第二节 电感耦合等离子体-质谱仪

第一节 概述

第二十七章 电感耦合等离子体-质谱联用技术

参考文献

第四节 应用

第三节 定性定量方法

第二节 毛细管电泳-质谱仪器构造

第一节 概述

第二十六章 毛细管电泳-质谱联用技术

参考文献

第四节 应用

第三节 定性定量方法

第二节 液相色谱-质谱联用技术

第一节 概述

第二十五章 高效液相色谱-质谱联用技术

参考文献

第四节 气相色谱-质谱联用技术应用

第三节 定性定量方法

第二节 气相色谱-质谱联用分析技术

第一节 概述

第二十四章 气相色谱-质谱联用技术

参考文献

第四节 定性和定量方法

第三节 质谱图和质谱表

第二节 质谱仪

第一节 质谱分析基本原理及特点

第二十三章 质谱分析法

第七篇 质谱分析法及其联用技术

参考文献

第四节 毛细管电泳的应用

第三节 毛细管电泳常用的分离模式

第二节 毛细管电泳仪

第一节 概述

第二十二章 毛细管电泳分析法

参考文献

第六节 离子色谱法的应用

第五节 定性定量分析及应用

第四节 色谱条件的选择

第三节 离子色谱法的类型

第二节 离子色谱仪

第一节 基本原理

第二十一章 离子色谱法

参考文献

第九节 高效液相色谱的应用

第八节 二维高效液相色谱法

第七节 微柱液相色谱法

第六节 超临界流体色谱法简介

第五节 化学衍生技术

第四节 高效液相色谱法的固定相和流动相

第三节 高效液相色谱法的分类和分离原理

第二节 高效液相色谱仪

第一节 高效液相色谱法基本原理

第二十章 高效液相色谱法

参考文献

第十节 气相色谱应用实例

第九节 多维气相色谱法简介

第八节 顶空和衍生化技术

第七节 毛细管柱气相色谱法

第六节 气相色谱定性定量分析

第五节 气相色谱检测器

第四节 气相色谱固定相

第三节 气相色谱分离条件的选择

第二节 气相色谱法基本理论

第一节 概述

第十九章 气相色谱法

第六篇 色谱分析法

参考文献

第五节 纸基电分析器件

第四节 电致化学发光分析

第三节 光谱电化学技术

第二节 超微电极技术

第一节 电化学生物传感器

第十八章 电化学生物传感器及其新技术

参考文献

第二节 库仑分析法

第一节 电导分析法

第十七章 电导分析法和库仑分析法

参考文献

第七节 电位溶出分析法

第六节 阳极溶出伏安法

第五节 循环伏安法

第四节 脉冲极谱法

第三节 方波极谱法

第二节 单扫描极谱法

第一节 经典极谱法

第十六章 伏安分析法与电位溶出法

参考文献

第四节 直接电位法的定量分析

第三节 电位分析法

第二节 电化学分析法基础

第一节 电化学分析法概论

第十五章 电位分析法

第五篇 电化学分析法

参考文献

第四节 激光诱导击穿光谱的应用

第三节 激光诱导击穿光谱分析技术及方法

第二节 激光诱导击穿光谱仪

第一节 基本原理

第十四章 激光诱导击穿光谱分析

参考文献

第四节 原子荧光光谱法的应用

第三节 氢化物发生-原子荧光光谱法

第二节 原子荧光光谱仪

第一节 基本原理

第十三章 原子荧光光谱法

参考文献

第四节 电感耦合等离子体原子发射光谱法的应用

第三节 电感耦合等离子体原子发射光谱法实验技术

第二节 电感耦合等离子体原子发射光谱仪

第一节 基本原理

第十二章 电感耦合等离子体原子发射光谱法

参考文献

第七节 应用

第六节 原子吸收光谱分析中的特殊技术

第五节 原子吸收光谱法中的干扰和消除

第四节 原子吸收光谱分析中的原子化方法

第三节 原子吸收光谱仪

第二节 原子吸收光谱分析的基本原理

第一节 概述

第十一章 原子吸收光谱分析法

第四篇 原子光谱分析法

参考文献

第六节 激光光热光谱分析法

第五节 激光光声光谱分析法

第四节 激光拉曼光谱分析法

第三节 激光分子荧光光谱分析法

第二节 激光分子吸收光谱分析法

第一节 基本原理

第十章 激光分子光谱分析法

参考文献

第六节 化学发光检测的联用技术

第五节 电致化学发光分析

第四节 纳米材料参与的化学发光分析

第三节 化学发光分析技术

第二节 化学发光仪

第一节 化学发光分析基础理论

第九章 化学发光分析法

参考文献

第八节 偏振荧光分析法

第七节 单分子荧光检测技术

第六节 荧光分析方法

第五节 荧光的猝灭

第四节 环境因素对荧光光谱和荧光强度的影响

第三节 荧光分光光度计

第二节 荧光与分子结构的关系

第一节 基本原理

第八章 分子荧光分析法

参考文献

第六节 计量分光光度法

第五节 提高分析选择性和灵敏度的方法

第四节 紫外-可见分光光度法的定性定量分析

第三节 实验条件的选择和干扰的消除

第二节 紫外-可见分光光度计

第一节 紫外-可见分光光度法基本原理

第七章 紫外-可见分光光度法

第三篇 分子光谱分析法

参考文献

第十一节 吹扫捕集技术

第十节 超临界流体萃取技术

第九节 加速溶剂萃取和亚临界水萃取技术

第八节 微波辅助萃取技术

第七节 免疫亲和固相萃取技术

第六节 膜萃取技术

第五节 微萃取技术

第四节 固相微萃取技术

第三节 固相萃取技术

第二节 常规样品预处理方法简介

第一节 样品预处理方法的评价标准

第六章 样品预处理

参考文献

第六节 土壤和底质样品的采集与保存

第五节 化妆品样品的采集与保存

第四节 生物材料样品的采集与保存

第三节 食品样品的采集与保存

第二节 水样的采集与保存

第一节 空气样品的采集与保存

第五章 样品的采集与保存

第二篇 样品采集与保存

参考文献

第三节 分析测试数据的处理

第二节 常用的优化方法

第一节 试验设计的基本概念

第四章 试验设计优化方法与分析测试数据处理

参考文献

第四节 分析工作质量保证

第三节 实验室管理体系

第二节 计量器具及其量值溯源

第一节 实验室标准化管理准则

第三章 卫生化学实验室标准化管理

参考文献

第四节 危险化学品安全知识

第三节 现场采样的安全事项

第二节 不幸事故的应急处理

第一节 一般安全知识

第二章 卫生化学实验室安全

第一章 绪论

第一篇 导论

第1版前言

第2版前言

前言

《现代卫生化学》第3版编写委员会

版权页

封面

封面

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《现代卫生化学》第3版编写委员会

前言

第2版前言

第1版前言

第一篇 导论

第一章 绪论

第二章 卫生化学实验室安全

第一节 一般安全知识

第二节 不幸事故的应急处理

第三节 现场采样的安全事项

第四节 危险化学品安全知识

参考文献

第三章 卫生化学实验室标准化管理

第一节 实验室标准化管理准则

第二节 计量器具及其量值溯源

第三节 实验室管理体系

第四节 分析工作质量保证

参考文献

第四章 试验设计优化方法与分析测试数据处理

第一节 试验设计的基本概念

第二节 常用的优化方法

第三节 分析测试数据的处理

参考文献

第二篇 样品采集与保存

第五章 样品的采集与保存

第一节 空气样品的采集与保存

第二节 水样的采集与保存

第三节 食品样品的采集与保存

第四节 生物材料样品的采集与保存

第五节 化妆品样品的采集与保存

第六节 土壤和底质样品的采集与保存

参考文献

第六章 样品预处理

第一节 样品预处理方法的评价标准

第二节 常规样品预处理方法简介

第三节 固相萃取技术

第四节 固相微萃取技术

第五节 微萃取技术

第六节 膜萃取技术

第七节 免疫亲和固相萃取技术

第八节 微波辅助萃取技术

第九节 加速溶剂萃取和亚临界水萃取技术

第十节 超临界流体萃取技术

第十一节 吹扫捕集技术

参考文献

第三篇 分子光谱分析法

第七章 紫外-可见分光光度法

第一节 紫外-可见分光光度法基本原理

第二节 紫外-可见分光光度计

第三节 实验条件的选择和干扰的消除

第四节 紫外-可见分光光度法的定性定量分析

第五节 提高分析选择性和灵敏度的方法

第六节 计量分光光度法

参考文献

第八章 分子荧光分析法

第一节 基本原理

第二节 荧光与分子结构的关系

第三节 荧光分光光度计

第四节 环境因素对荧光光谱和荧光强度的影响

第五节 荧光的猝灭

第六节 荧光分析方法

第七节 单分子荧光检测技术

第八节 偏振荧光分析法

参考文献

第九章 化学发光分析法

第一节 化学发光分析基础理论

第二节 化学发光仪

第三节 化学发光分析技术

第四节 纳米材料参与的化学发光分析

第五节 电致化学发光分析

第六节 化学发光检测的联用技术

参考文献

第十章 激光分子光谱分析法

第一节 基本原理

第二节 激光分子吸收光谱分析法

第三节 激光分子荧光光谱分析法

第四节 激光拉曼光谱分析法

第五节 激光光声光谱分析法

第六节 激光光热光谱分析法

参考文献

第四篇 原子光谱分析法

第十一章 原子吸收光谱分析法

第一节 概述

第二节 原子吸收光谱分析的基本原理

第三节 原子吸收光谱仪

第四节 原子吸收光谱分析中的原子化方法

第五节 原子吸收光谱法中的干扰和消除

第六节 原子吸收光谱分析中的特殊技术

第七节 应用

参考文献

第十二章 电感耦合等离子体原子发射光谱法

第一节 基本原理

第二节 电感耦合等离子体原子发射光谱仪

第三节 电感耦合等离子体原子发射光谱法实验技术

第四节 电感耦合等离子体原子发射光谱法的应用

参考文献

第十三章 原子荧光光谱法

第一节 基本原理

第二节 原子荧光光谱仪

第三节 氢化物发生-原子荧光光谱法

第四节 原子荧光光谱法的应用

参考文献

第十四章 激光诱导击穿光谱分析

第一节 基本原理

第二节 激光诱导击穿光谱仪

第三节 激光诱导击穿光谱分析技术及方法

第四节 激光诱导击穿光谱的应用

参考文献

第五篇 电化学分析法

第十五章 电位分析法

第一节 电化学分析法概论

第二节 电化学分析法基础

第三节 电位分析法

第四节 直接电位法的定量分析

参考文献

第十六章 伏安分析法与电位溶出法

第一节 经典极谱法

第二节 单扫描极谱法

第三节 方波极谱法

第四节 脉冲极谱法

第五节 循环伏安法

第六节 阳极溶出伏安法

第七节 电位溶出分析法

参考文献

第十七章 电导分析法和库仑分析法

第一节 电导分析法

第二节 库仑分析法

参考文献

第十八章 电化学生物传感器及其新技术

第一节 电化学生物传感器

第二节 超微电极技术

第三节 光谱电化学技术

第四节 电致化学发光分析

第五节 纸基电分析器件

参考文献

第六篇 色谱分析法

第十九章 气相色谱法

第一节 概述

第二节 气相色谱法基本理论

第三节 气相色谱分离条件的选择

第四节 气相色谱固定相

第五节 气相色谱检测器

第六节 气相色谱定性定量分析

第七节 毛细管柱气相色谱法

第八节 顶空和衍生化技术

第九节 多维气相色谱法简介

第十节 气相色谱应用实例

参考文献

第二十章 高效液相色谱法

第一节 高效液相色谱法基本原理

第二节 高效液相色谱仪

第三节 高效液相色谱法的分类和分离原理

第四节 高效液相色谱法的固定相和流动相

第五节 化学衍生技术

第六节 超临界流体色谱法简介

第七节 微柱液相色谱法

第八节 二维高效液相色谱法

第九节 高效液相色谱的应用

参考文献

第二十一章 离子色谱法

第一节 基本原理

第二节 离子色谱仪

第三节 离子色谱法的类型

第四节 色谱条件的选择

第五节 定性定量分析及应用

第六节 离子色谱法的应用

参考文献

第二十二章 毛细管电泳分析法

第一节 概述

第二节 毛细管电泳仪

第三节 毛细管电泳常用的分离模式

第四节 毛细管电泳的应用

参考文献

第七篇 质谱分析法及其联用技术

第二十三章 质谱分析法

第一节 质谱分析基本原理及特点

第二节 质谱仪

第三节 质谱图和质谱表

第四节 定性和定量方法

参考文献

第二十四章 气相色谱-质谱联用技术

第一节 概述

第二节 气相色谱-质谱联用分析技术

第三节 定性定量方法

第四节 气相色谱-质谱联用技术应用

参考文献

第二十五章 高效液相色谱-质谱联用技术

第一节 概述

第二节 液相色谱-质谱联用技术

第三节 定性定量方法

第四节 应用

参考文献

第二十六章 毛细管电泳-质谱联用技术

第一节 概述

第二节 毛细管电泳-质谱仪器构造

第三节 定性定量方法

第四节 应用

参考文献

第二十七章 电感耦合等离子体-质谱联用技术

第一节 概述

第二节 电感耦合等离子体-质谱仪

第三节 定性定量方法

第四节 电感耦合等离子体-质谱联用技术类型

第五节 电感耦合等离子体-质谱联用技术的应用

参考文献

第八篇 其他卫生化学方法和技术

第二十八章 流动注射分析技术

第一节 基本原理

第二节 流动注射分析仪的主要装置

第三节 流动注射分析实验技术

第四节 流动注射分析的应用

参考文献

第二十九章 免疫分析法

第一节 免疫分析概述

第二节 酶免疫分析

第三节 放射免疫分析

第四节 荧光免疫分析

第五节 发光免疫分析

第六节 电化学发光免疫分析

参考文献

第三十章 微流控芯片分析技术

第一节 概述

第二节 微流控芯片分析系统

第三节 微流控芯片分析技术的应用

参考文献

第三十一章 组学与卫生化学

第一节 概述

第二节 基因组学研究的主要技术方法

第三节 蛋白质组学研究的主要技术方法

第四节 代谢组学研究的主要技术方法

第五节 组学技术在卫生化学中的应用

参考文献

第三十二章 共振光散射光谱分析法

第一节 基本原理

第二节 共振光散射光谱分析法的影响因素

第三节 共振光散射新技术

第四节 共振光散射技术的应用

参考文献

第九篇 卫生化学应用各论

第三十三章 食品营养成分检测

第一节 蛋白质及氨基酸

第二节 脂类

第三节 糖类化合物

第四节 维生素

第五节 微量元素

参考文献

第三十四章 保健食品类功效成分检测

第一节 概述

第二节 保健食品中黄酮类化合物检测

第三节 保健食品中皂苷类化合物检测

第四节 保健食品中多糖类化合物检测

第五节 保健食品中类胡萝卜素化合物检测

第六节 保健食品中其他类化合物检测

参考文献

第三十五章 食品安全检测

第一节 无机元素

第二节 霉菌毒素类

第三节 抗生素残留量检测

第四节 农药残留检测

参考文献

第三十六章 环境与健康检测

第一节 环境与健康现场调查概述

第二节 空气主要有害物质检测

第三节 环境水体主要有害物质检测

第四节 环境土壤

第五节 农、畜、水产品检验

参考文献

第三十七章 现场快速检测

第一节 日常快速检测

第二节 突发公共卫生事件相关化学物质的快速检测