买对食材不生病（彩图精装）

桂皮

花椒

胡椒

八角

小茴香

豆瓣酱

芝麻酱

橄榄油

芝麻油

玉米油

花生油

大豆油

淀粉

白糖

红糖

食盐

冰糖

酱油

醋

豆豉

具体食材的挑选

怎么挑选食糖

假冒伪劣调味品

石蜡火锅底料

假冒鸡精

掺假味精

勾兑醋

三氯丙醇超标酱油

“毛发水”酱油

掺假芝麻油和花生油

鸡精

食用盐

味精

酱类食品

精挑酱油

挑选食醋

教你挑选色拉油

高级烹调油——橄榄油

常用烹调油——传统油

芝麻油（香油）怎么挑

毒猪油

泔水油

关注食品安全

买对调料不生病

冰激凌

奶酪

酸奶

黄油

奶油

果汁

咖啡

玫瑰花茶

菊花茶

绿茶

红茶

黄酒

白酒

啤酒

红酒

牛奶

豆浆

蜂蜜

具体食材的挑选

工业酒精勾兑白酒

染色茶叶

安全藕粉

怎么买到放心蜂蜜

挑选茶叶

其他果酒

认识葡萄酒

挑对啤酒

辨别白酒质量

怎么挑选茶饮料

鉴别碳酸饮料

辨别果汁饮料

选购纯净水

优劣矿泉水

鉴别豆浆质量

饼干怎样挑

挑选薯片

选购月饼

辨识蛋糕好坏

其他乳制品选购技巧

怎样挑选婴儿奶粉

挑选普通奶粉

辨别乳酸菌饮料

购买酸奶小窍门

怎么挑选牛奶

购买口香糖有讲究

如何挑选巧克力

教你挑选果冻

怎样挑选糖果

关注食品安全

买对饮品、奶制品及零食不生病

虾米

淡菜

紫菜

海带

蛤蜊

田螺

扇贝

牡蛎

鲍鱼

章鱼

海蜇

三文鱼

黄花鱼

带鱼

鲈鱼

银鱼

鲫鱼

鳗鱼

鱿鱼

鳝鱼

鲤鱼

鲢鱼

草鱼

螃蟹

虾

泥鳅

海参

甲鱼

具体食材的挑选

怎么挑海带

冰鲜水产品

毒海带

吃避孕药的黄鳝

受污染的鱼

柴油鱼

染色水产品

泡发水产品

关注食品安全

买对水产品不生病

蚕蛹

皮蛋

鸽子蛋

鹌鹑蛋

鹅蛋

鸭蛋

鸡蛋

蛇肉

驴肉

鹿肉

鸡肉

鸭肉

鹅肉

鹌鹑

鸽子肉

兔肉

狗肉

猪蹄

猪血

猪肚

猪肝

猪肉

羊肉

牛蹄筋

牛肉

乌骨鸡

具体食材的挑选

帮你鉴别咸蛋

教你挑选松花蛋

一眼看穿变质鸡蛋、鸭蛋

辨识假柴鸡蛋

剔除问题家禽

辨识冒牌肉

伪劣熟肉制品

亚硝酸盐超标香肠

怎样识别敌敌畏火腿

教你挑选硼砂猪肉

识别母猪肉

不买瘟猪肉

什么是豆猪肉

怎样识别注水猪肉

辨别瘦肉精猪肉

挑选熟肉制品有讲究

如何挑选冷冻生肉制品

关注食品安全

买对肉蛋奶类不生病

榛子

开心果

松子仁

核桃

莲子

杏仁

葵花子

栗子

红枣

百合

花生

枸杞

葡萄干

枇杷

芦荟

梨

荔枝

哈密瓜

桂圆

柚子

杧果

菠萝

柠檬

香蕉

橙子

橄榄

猕猴桃

桃子

石榴

杏

苹果

山楂

草莓

樱桃

甜瓜

西瓜

杨梅

葡萄

具体食材的挑选

霉变甘蔗

毒粉丝

毒栗子

毒瓜子

硫磺干货

选购蜜饯有窍门

怎么挑选坚果和干果

鉴别注水水果

鉴别催熟西红柿

怎样鉴别催熟水果

辨识进口水果

教你挑选水果

关注食品安全

买对瓜果干货不生病

银耳

香菇

黑木耳

山药

竹笋

菜花

冬瓜

白萝卜

莲藕

大蒜

土豆

南瓜

姜

胡萝卜

苦瓜

茼蒿

香椿

丝瓜

油菜

空心菜

豌豆

豇豆

韭菜

芹菜

黄瓜

香菜

生菜

菠菜

卷心菜

大白菜

洋葱

大葱

芦笋

辣椒

绿豆芽

番茄

茄子

具体食材的挑选

帮你选购菜叶类蔬菜

问题竹笋

问题黑木耳

工业盐泡菜

选购酱腌菜有窍门

教你挑选半成品菜

毒蘑菇

怎样挑选食用菌

毒韭菜

化肥豆芽

变色蔬菜的危害

辨识农药残留超标蔬菜

怎样挑选蔬菜

关注食品安全

买对蔬菜菌菇不生病

腐竹

豆腐

混合谷物面包

意大利面

红薯

黑芝麻

红豆

绿豆

黑豆

黄豆

荞麦

燕麦

小麦

薏米

糯米

黑米

玉米

小米

大米

具体食材的挑选

豆制品易存哪些质量方面的问题

黑心腐竹

黑豆腐

鉴别豆腐质量

怎样鉴别面包优劣

速冻米、面制品

选购方便面

挑选挂面

鉴别洗衣粉油条、馒头

怎样识别荧光粉馒头、面条

教你辨别硫黄馒头

怎样鉴别面粉质量

掺假面粉

增白剂超标面粉

怎样鉴别有色小米

怎样鉴别陈米和掺假米

怎样鉴别有毒大米

关注食品安全

买对粮食豆类及主食不生病

进口食品比土生土长的更健康吗

辨别进口食品

关注转基因食品

聚焦绿色食品

怎样查看食品标签

教你查看食品包装

安全饮食的“金科玉律”

不轻松的休闲食品

警惕水产品中的斑斑毒迹

蔬菜、水果，怎一个农药说得透

家庭防范食品污染的方法

铺天盖地的食品污染

食物让激素失调，带来无尽的烦恼

如今，吃到更多的是加工食品

国内食品面临的安全问题

从“现在还有什么可以吃”谈起

食材，你买对了吗——关注食品安全问题

前言

版权信息

封面

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前言

食材，你买对了吗——关注食品安全问题

从“现在还有什么可以吃”谈起

国内食品面临的安全问题

如今，吃到更多的是加工食品

食物让激素失调，带来无尽的烦恼

铺天盖地的食品污染

家庭防范食品污染的方法

蔬菜、水果，怎一个农药说得透

警惕水产品中的斑斑毒迹

不轻松的休闲食品

安全饮食的“金科玉律”

教你查看食品包装

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关注转基因食品

辨别进口食品

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怎样识别敌敌畏火腿

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乌骨鸡

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牛蹄筋

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泥鳅

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螃蟹

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黄花鱼

三文鱼

海蜇

章鱼

鲍鱼

牡蛎

扇贝

田螺

蛤蜊

海带

紫菜

淡菜

虾米

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高级烹调油——橄榄油

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食用盐

鸡精

掺假芝麻油和花生油

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三氯丙醇超标酱油

勾兑醋

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石蜡火锅底料

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豆豉

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八角

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